苹果入库前后关键技术

　　苹果丰收卖不掉的主要原因是苹果产业相对过剩，市场需求与生产的差异，世界市场低迷，加上苹果晚熟品种的集中上市。适当的储存有利于调整水果市场供需！
　　
　　如何入库贮藏
　　
　　首先要做到适时采摘，适当延长采摘时间，在采摘时带上手套，提篮等要用绒布衬底，轻拿轻放。其次要做到入库前的水果降温凉果，让果子充分适应入库。
　　
　　入库前要薰库，清理气调库内残渣，并且做好灭菌工作。如硫磺、甲醒、漂白粉、臭氧等。之中硫磺+木屑燃烧法普遍常用，用量为库体积3-58/立方米，燃起后熄灭明火，发烟就可以，灭菌功效好，但对库内金属有一定的腐坏作用。甲醒杀菌广谱、效率高，但运用不方便，运用不当时，对人体有害。产品保鲜工程技艺研究中心，研制开发出一种新型库房专业用的消毒烟剂，运用办法是：将库房打扫洁净后，燃起消毒剂发烟就可以，用量3-5燃起后密封库房4小时以上。但入库前，一定要打开库门通风换气后才能入库。库房的卫生状况和是否需要消毒均由卫生和兽医人员决定。为了进行涫毒工作，冷库厂长或冷库设计工程师应调配专门的工作队并供给工具、工作服、眼镜、纱布绷带、口罩或防毒面具。
　　
　　气调库库存技术
　　
　　适宜的气体组成：氧气2%-4%，二氧化碳3%-5%，其余为氮和微量惰性气体。
　　
　　包装：小包装可以选用厚度为0.06-0.08毫米的聚乙烯或无毒的聚氯乙烯薄膜，罩在果筐的外面或里面。果实装入后，再缚紧或密封。塑料薄膜帐选用厚度为0.1-0.25毫米的聚氯乙烯薄膜裁压成帐。
　　
　　苹果入帐后，先抽气，使帐的四壁紧贴在果筐上，然后充入氮气，使帐子复原。
　　
　　藏后管理：平时应经常测定帐内氧和二氧化碳浓度。二氧化碳过高，要设法消除。硅窗气调帐贮藏1吨苹果，在5-10℃条件下，氧气保持在2%-4%，二氧化碳3%-5%，硅窗面积应为0.3-0.6平方米。