最原始的胡萝卜是含有花青素的紫色胡萝卜,最早起源中心在阿富汗,栽培历史已有2000年以上。目前人们食用的含有叶黄素及杂色素的黄色胡萝卜、含番茄红素的红胡萝卜以及含有胡萝卜素的橘红色胡萝卜,其祖先均来自含有花青素的紫色胡萝卜。 ![]() ![]() |
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