无花果繁殖及病虫害防治栽培技术 基金项目： 山东省农业科学院农业科技创新工程“胶东特优果品技术创新”；山东省林业科技创新项目“果园标准化、机械化栽培技术研究” 慈志娟等 无花果又名奶浆果、蜜果等，属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带地区。无花果有较高的营养价值，富含蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质及钠、钾等矿物质元素，具有健胃清肠，治疗咽喉痛、肠炎、痢疾等作用，属于药食兼用型水果 [1] 。除鲜食外，无花果还可以用于加工果汁、果酒、蜜饯等，用途广泛。由于无花果适应性强，管理简单，经济效益高，近年来，种植面积逐年增加。 烟台市地处山东半岛的中部，北纬 37°，属暖温带季风型大陆性气候，四季交替、季风进退都比较明显。温度较温和，雨水充沛，具有冬无严寒、夏无酷暑的气候特点，与无花果原产地中海沿岸国家气候相似，适宜无花果栽培。目前较为集中成片种植的有蓬莱市及周边。本文总结了烟台地区无花果的高效栽培技术，包括品种选择、园地条件、育苗、定植、肥水管理、整形修剪、冻害防治、病虫害防治及果实采收等。 1 品种选择 选择优良的品种是无花果高效栽培的关键，要求品种具备甜度高、果目小、抗病性强、抗裂果等优点。可根据生产目标，确定主栽品种，目前应用较多的主要有鲜食品种、加工品种和环境绿化品种等。胶东半岛无花果生产中应用较多的优良品种有青皮、布兰瑞克、波姬红、紫蕾、美利亚、玛斯义·陶芬、金傲芬、绿早、金早等 [吉山花瑶] ，其中波姬红、美利亚、玛斯义·陶芬、金傲芬，果形漂亮，宜鲜食，不能及时采摘的，通常用于加工；以加工为主的品种有青皮和布兰瑞克，其余品种以鲜食为主。 2 园地条件 无花果喜温暖干燥的气候，适合在温暖的地方生长；对环境的适应能力强，对土壤无特殊要求，盐碱地也可以种植。但是涝害会导致无花果裂果，而严重缺水会导致果个小，所以在通气、土层深厚、排水良好的沙质壤土或微碱性土壤建园，有利于无花果产量和品质的提升。 此外，由于无花果的耐贮运性差，极易腐烂变质，所以建园地周围交通要方便，离城市较近，以便鲜食采摘、加工销售等。 3 育苗 无花果可以采用硬枝扦插、嫩枝扦插等方法育苗，生产中应用较多且成活率较高的是硬枝扦插。在秋季落叶后或春季发芽前，选取 1~2 年生无病虫害、组织充实、叶芽饱满的健壮枝条作插条，插条剪成 20 cm 的小段，剪口蜡封。将剪好的插条用多菌灵 800 倍液浸泡 2 h 杀菌，插前用浓度 500 mg/L 的生长调节剂 IBA 处理 2 h，取出晾干后可插入苗床。王建华等 [3] 认为，沙埋越冬后扦插，成苗率较高，如布兰瑞克、玛斯义·陶芬等品种沙埋越冬后扦插，成苗率分别为 80%和 76%，而春季随剪随插的成苗率仅为 60%和 52%。扦插行距 20~30 cm，株距 20~25cm。采用 45°斜插入土，插完后及时浇透水，后期结合中耕除草，施用 2 次复合肥。 4 定植 烟台地区以春栽为主，以气温稳定在 10 ℃以上为宜。栽植前进行全园深翻，平整园地，挖 60 cm×60 cm×60 cm 的定植穴，栽植前用含磷、钾多的复合肥作基肥。无花果栽植对苗木没有特殊要求，但是为了保证成活率，尽量栽植一年生截干苗。在栽植时，根系平铺舒展，尽量不接触肥料，以防烧根，培土至根颈部位。栽植后要及时定干，定干高度为 40~60 cm。根据品种、整形方式等确定栽植密度，栽植密度一般为株距 1~2 m，行距 3~4 m。 5 中期管理 5.1 肥水管理 为了满足无花果对养分的需求，应基肥和追肥相结合。基肥的施用时间以 10 月中下旬至 11 月中旬较为适宜。基肥以有机肥为主，如畜禽厩肥、堆肥、菜籽饼等，结合施用复合肥。追肥的时间和次数取决于气候、土壤、树龄和结果状况。尤其在无花果成熟的 7~11 月，需要追肥2~3 次，此时以磷、钾复合肥为主。此期追肥不仅可以增加果实当年的产量，提高品质，还能促进来年花芽分化并使其充实饱满，增加树体养分的后期积累。 水分管理方面，由于土壤含水量过高，容易导致无花果根系腐烂，引起无花果落花、落叶、落果，严重的甚至会出现死树的现象，所以无花果园应旱浇涝排，保持土壤湿润。在雨水较多的情况下，要注意及时排水。地势低洼地区，建园时应该建好排水沟，多采用起垄栽培。果实采收前严格控水，以防裂果 。 5.2 整形修剪 无花果树冠随栽培年限的增长而扩大，枝叶过多，会导致内膛较空、树势早衰、产量减少、品质下降等一系列问题。通过整形修剪，按照其生长发育规律，在不同发育阶段调节控制或促进生长，使树冠的有效光合面积达到最大，营养生长正常，不过旺徒长；适量成花、结果；调节根系与地上部生长之间的关系等。 无花果长势强，树形可随品种、树势而定，主要采用丛生形、主干形、自然开心形、多主枝形、 “一”字形、 “T”形、 “X”形、 “V”形等。无花果萌芽、成枝力弱，修剪过重，会影响产量，除大树更新外，不宜大量短截。只有当出现树体分枝少时，采用短截，促发新枝。修剪后，对剪锯口涂抹保护剂。夏季修剪要疏除密集枝、杂乱枝，保持冠内通风透光。对分枝力弱的品种，为了尽早形成树冠和结果，多采用摘心的方法，刺激侧枝生长，以增加长枝的数量和提高产量。冬季修剪主要是为来年春季生长作准备。无花果冬季的养护对春天的生长至关重要，修剪中应尽量轻剪，疏除歪斜、无用枝、虫害枝、枯枝、腐烂病枝、挡光枝或扰乱树形的枝条，其余枝条任其生长，以代替剪除的枝条。 5.3 冻害防治 无花果抗冻害能力差，低温严重其影响其生长，无花果幼龄树和当年生枝在气温降至-10~-3 ℃ 时即遭受冻害，成龄树在气温达到-15 ℃左右时地上部全部冻死 。低温冻害会严重影响果农的收入，是影响和制约无花果产业发展的重要因素之一，对无花果产量和品质均有显著影响，必须多因素综合考虑。 5.3.1 选择抗冻害品种 不同品种的无花果抗冻害能力不同。陈兰海等 [6] 对玛斯义·陶芬、金傲芬、布兰瑞克、青皮、紫蕾、波姬红 6 个无花果品种幼树的抗寒性进行研究，结果表明，布兰瑞克抗寒性较强，抽干程度较低，玛斯义·陶芬抽干程度较为严重。孙锐等 通过研究认为，新疆早黄、ALMA、金傲芬和紫蕾均具备较强的抗寒潜力。目前生产中应用较多的抗寒品种包括布兰瑞克、A1213、金傲芬、波姬红、新疆早黄、青皮等。除非采用保护地栽培，生产中尽量不要选择耐寒性差的品种。 5.3.2 加强管理 入秋后，控制氮肥施用量，以防枝条旺长导致抗寒力降低。适时施足过冬肥，以磷、钾肥为主，利用秋季根生长高峰，加强营养的吸收和合成，以提高树体贮藏营养水平。在土地封冻前灌水或喷水。露地栽培，每年要埋土防寒，在冬季霜冻前用培土保护根颈和根系。用稻草绳或草把子缠绕树干，3 月中旬气温回升后，逐渐去除包裹物。喷施果树防冻剂，用石灰加石硫合剂刷涂主干和大枝。熏烟法也可以有效防止冻害，熏烟材料可用作物秸秆、杂草、落叶等能产生大量烟雾的易燃材料，或利用发烟机进行熏烟。 5.3.3 及时清雪 大雪过后，要及时处理树上的积雪，以免积雪压断树枝，造成伤口而降低树体抗寒力。对已遭受冻害的树，及时清除被冻死的枝干，并对较大伤口的枝干进行消毒保护，以防止腐烂病菌侵入。 5.4 主要病虫害防治 5.4.1 虫害 天牛 无花果的虫害较少，天牛是无花果生产中的主要害虫，新、老产区均可遭受天牛危害。严重时，枝条被蛀食折断，可使植株死亡。防治上可采用人工捕杀成虫。在早晨用木棍敲打树干，将成虫振落捕杀；或在成虫产卵槽处用小尖刀将卵杀死；或者在初孵幼虫危害阶段，用铁丝刺杀幼虫。发现有新鲜虫粪排出时，在最后一个排粪孔处用80%敌敌畏乳油 100 倍液灌注；也可采用专门防治天牛的熏杀棒对幼虫进行熏杀。农业生产中也可在树干上刷涂白剂，对成虫有趋避作用。 黄刺蛾 冬季或初春，及时去除果树上黄刺蛾的越冬茧。在幼虫期，喷施 90%敌百虫 1 500~2 000 倍液，或 50%敌敌畏800~1 000 倍液 。 地老虎 在地老虎 1~3 龄幼虫期，采用 50%二嗪磷乳油 2 000倍液、20%氰戊菊酯乳油 1 500 倍液等进行地表喷雾 。 5.4.2 病害 炭疽病 炭疽病是无花果的主要病害，应防治结合，以防为主。冬季剪除病残枝、病果台、病僵果，处理地面病落果，减轻生长季节的防治压力。无花果树萌芽前，用 50%退菌特可湿性粉剂 600~800 倍液进行全园喷洒。果园发病后，以 50%多菌灵 500 倍液，或 70%百菌清可湿性粉剂800 倍液，每 10 d 左右喷 1 次，连喷 3 次。 白纹羽病 及时挖掘并烧毁发病植株，清除枯枝、落叶。不连作，或改土消毒后再种。及时切除病根，对土壤用菌毒清进行消毒，对根伤口涂抹“843”康复剂，这些措施能有效防治白纹羽病 。 枝枯病 选用抗病性强的优良品种。发芽前可采用药剂防治保护树干，可选药剂有 3~5 °Be 石硫合剂、70%甲基托布津可湿性粉剂 800~1 200 倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂 400~600 倍液等 。 6 果实采收 新鲜无花果皮薄质软、含糖量高，易被微生物感染而变质，无花果采收后常温下只能放置 1 d 左右，所以尽量做到随采随销，减少贮藏时间。无花果一般在八成熟时采摘，此时果实的顶端小孔微开。一般在晴天早晨或傍晚采摘，采摘时应戴乳胶手套防护，轻采轻放。由于无花果鲜果保质期较短，因此对无花果的保鲜研究非常重要，有效的保鲜措施有利于保持无花果品质、延长销售期。冀晓磊等 对无花果的保鲜处理研究表明，0.1%亚麻胶和 0.05%生姜提取物复配对无花果的保鲜效果好。王国武等 对无花果的保鲜效果进行了试验研究，结果显示，5 ℃条件下1.5%的壳聚糖涂膜对无花果保鲜效果良好。应铁进等 [14] 采用钙处理技术处理无花果，研究发现 6%的 CaCl 2 溶液处理能延缓果实衰老，且在维持果实硬度方面效果很好。 无花果具有极高的营养保健价值，因此应该大力发展无花果储运、加工业，深挖无花果在医药、食品、化妆品行业的应用，扩展无花果产品市场，延长产业链条，加快产业发展 。    |
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