美国薄壳山核桃及其开发前景

随着美国薄壳山核桃在浙江省建德市建德林场的成功栽培，经高接的山核桃大树近年平均亩（1亩=667平方米，下同）产达到了150～200千克，平均亩效益达到1万元左右，并带动了建德、安吉、富阳等地美国薄壳山核桃产业的发展。现将美国薄壳山核桃的有关情况介绍如下。

　　1.栽培历史

　　美国薄壳山核桃，又名美国山核桃、长山核桃，系胡桃科、山核桃属中的一个种。原产美国和墨西哥，是世界上重要的油料干果树种之一。

　　美国薄壳山核桃20世纪初引入我国，至今已有百年的历史；引种范围也较广，北至北京，南至海南岛，东至福建，西至成都。但由于品种选择和嫁接技术方面的原因，至今都没形成规模种植。

　　近年来，建德林场在浙江省农科院、浙江大学等单位的大力支持下，选择“马罕”优系品种对山核桃大砧木进行了高接试验，获得成功，效益良好。2002年以来，遂成为建德市新建基地的主栽品种，该市还制定了每株嫁接苗由财政补助3元的扶持政策和《薄壳山核桃生产技术规范》，随之，美国薄壳山核桃在全市得到了较快的推广，促进了该树种在浙江省健康、持续地发展。

　　2.适生的自然条件

　　（1）适生的气候根据美国资料，美国薄壳山核桃自然分布区≥10摄氏度的年积温为3300～5400摄氏度，要求每年气温≤7.2摄氏度的低温持续时间能达到500～700小时，无霜期为220～280天，光照充足，年日照为2000～2500小时，年降雨量为500～1600毫米，空气相对湿度要求在55%以上。

　　（2）适生的土壤美国薄壳山核桃是深根性树种，成年树的主根可深达3～5米，侧根主要分布在土壤表层以下40～80厘米区间。所以要选择土层深厚的地段种植，土层厚度最好在1米以上，土质最好是砂壤土或壤土，pH值以5.8～8的中性土为好，偏酸和偏碱都不能获得理想的效益。过于粘重的酸性土、深层岩石性土及质地过粗的土壤均不宜种植。由于该树种不耐长时间的水涝，所以排水不良和地下水位过高的地块不能种植；否则，会造成根系无氧呼吸而窒息死亡。

　　（3）适生的地形坡向美国薄壳山核桃要选择坡度在25°以下，土层深厚的山腰、山脚、凹地、河滩地和四旁地进行种植，山脊、山顶、风口和陡坡地不宜种植。由于该树种是强阳性树种，故宜选择阳坡和半阳坡种植，阴坡不宜种植。但苗期需要适当遮荫。

　　3.利用方向

　　（1）果实及其加工制品美国薄壳山核桃是世界著名的优质干果之一，深受美国和欧洲各国消费者的喜爱。良种果用薄壳山核桃，果大壳薄，出仁率高达50%～70%，取仁容易，产量高。果仁色美味香，无涩味，营养丰富（含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含维生素B1和B2。核油中含单不饱和脂肪酸73%，热值32千卡/千克，食用后可降低冠心病的发病率，是理想的保健品和食品添加剂。其果仁可提炼高级植物油；经粉碎后果壳是一种高级抛光材料，售价和核仁相当。

　　（2）木材及其加工制品美国薄壳山核桃与美国黑核桃和黑樱桃并列为三大优质硬阔叶用材树种之一。其木材结构细密，力学强度高，纹理、色泽美观，有着广泛的用途，尤宜制作高档家具和胶合板贴面，以及用于工具把手、钢琴、健身房、体育用品和室内装饰材料。在美国，薄壳山核桃木家具和工艺品历来是高雅和富贵的象征。

　　（3）园林绿化树种由于美国薄壳山核桃树体高大挺直，树形美观，生命周期长达80～100年，病虫害少，结果期果实和叶子相映成辉，是庭院美化和城市绿化的优良树种。在美国的许多农场、庄园、公园、学校和教堂，都可见到薄壳山核桃的倩影。我国南京城内也有树龄约80年的连片美国薄壳山核桃行道树，绿化和美化效果极佳。此外，由于美国薄壳山核桃枝繁叶茂，根系发达，具有良好的水土保持功能，因此也是理想的绿化荒山荒坡的生态经济型树种。

　　4.开发前景

　　引进良种，在我国适栽地区发展美国薄壳山核桃种植及其加二正产业，潜力巨大，市场前景广阔，回报周期虽长但非常稳定、可观。据云南省林业科学院在试验基地内通过连续几年的调查表明，经过科学管理，嫁接的良种美国薄壳山核桃树5～6年后开始挂果，10年生树产量可达15～20千克，15～25年生树产量可达20～50千克，以市场价40元/千克计算，株产值可达800～2000元，以目前按该树种丰产栽培技术规范每亩最少栽10株计，亩产值可达8000～20000元。若大规模推广后，即使价格下降为20元/千克，亩产值也可达4000元以上。