小麦进化史上的重要培育

今天，全世界小麦的播种面积和总产量，都居于所有作物之首。

在自然界，野生小麦到现在仍保留着它的原始状态。在中亚细亚、巴尔干半岛一些地区，都可以找到野生小麦的分布，但如果和现代栽培的普通小麦相比，那已经是面目全非，形态殊异了。

大约在1万年以前，人类最早种植的是二倍体一粒系小麦。史料记载，在距今6000多年前，欧洲地中海沿岸的国家已经广泛种植一粒系小麦。

近年来，在埃及最古老的金字塔中，发现了一粒系小麦的炭化籽粒。一粒系小麦每个小穗只结一粒比野麦草大一点的种子，穗很小，穗轴容易折断，产量很低。

在长时期栽培过程中，一种跟一粒系小麦生长在一起的禾本科野草———野生二倍体的拟山羊草和一粒系小麦发生了天然传粉杂交，杂种经过染色体自然加倍，进化成为有28条染色体的四倍体二粒系小麦。

这就是小麦进化史上的第一次跃进。

据考古学研究，距今5000多年前，二粒系小麦已经在非洲尼罗河三角洲、美索不达米亚和欧洲一些地区种植了。

在长期栽培过程中，有一种叫节节草的野生二倍体植物又跟二粒系小麦发生了杂交，杂交后代经过染色体天然加倍后，表现出穗大、籽粒多的特征，由此发展成为近代小麦的祖先———六倍体普通小麦。这是小麦进化史上的第二次跃进。

现在世界上种植最多的就是普通小麦。普通小麦在小麦进化史上是最年轻的，只有三四千年的历史。

在人类大规模的选择培育下，普通小麦又分化为很多新类型，产生了极其丰富多彩的小麦品种资源。

在我国，殷墟出土的甲骨文中就有“麦”字和“来”字，以及卜辞“告麦”的记载。公元前6世纪我国《诗经》里有“爰采麦矣”，“禾麻菽麦”等诗句。这说明我国在公元前6世纪以前，在黄河和淮河流域广大地区都已经种植小麦了。