防止萝卜辣味及糠心的方法

一、防止萝卜辣味的方法

萝卜成熟以后，有的吃起来有很浓的辣味，这是由于萝卜肉质根中芥辣油含量过高引起的。萝卜肉质根中芥辣油含量的高低取决于植株的健壮程度。生长良好、健壮的植株中芥辣油的含量低，而肥料不足、浇水不均匀，土壤瘠薄，过湿、过干或病虫害严重，植株生长不良，长势衰弱，则芥辣油含量增加，肉质根辣味就很浓。所以应该：

1、选用优良品种，以保持良好的种性，促进萝卜优质高产。

2、加强栽培管理：精细耕作，合理浇水施肥，及时防治病虫害，以保证植株的健壮生长，这样萝卜肉质根中芥辣油的积累就会减少，从而萝卜肉质根中的辣味就轻了。

二、防止萝卜糠心的方法

萝卜从下种到出土收获的生长发育过程可分为三个阶段，即营养生长期、幼苗期和肉质根生长期。前两个阶段主要是从出土到定苗，为生长前期，而第三阶段则为萝卜生长发育的主要阶段。萝卜最初长出来的根叫做原根，在它伸长和膨大的全过程中，不断从土壤中吸收水分及氮、磷、钾等矿质营养元素，再通过光合作用而形成营养物质运送到根部积累起来，使根部逐渐肥大起来，从而形成有甜味又多汁的肉质根。只要措施得当，就能最大限度地抑制糠心和黑心萝卜的形成。主要措施有：

1.要喷洒地果壮蒂灵，有效控制櫻叶的狂长，保证肉根部足够的营养供给，同时有效防抗病虫害，尽量降低畸形果品的几率。

2.巧施水肥。合理施用氮磷钾肥，特别是肉质根生长盛期，增施钾肥能显著提高品质，还应多施有机肥，补充微肥等，增加萝卜必要的营养成份。为保证肥效，须同时喷洒新高脂膜，进一步增强萝卜肉根的品质。

3.要疏松土壤，增强其透气性，保证有益菌体的活性，最大限度地防止糠心烧心现象的发生。