秋大白菜栽培技术问答

名称秋大白菜栽培技术问答

分类蔬菜

资料来源苏小俊.绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例.北京:科学技术文献出版社,2008.

栽培技术

1．如何选择优良的大白菜品种

首先应根据当地的小气候、水肥土壤条件、栽培水平和历年病害发生情况，因地制宜综合考虑。如对秋大白菜品种的共同要求是优质、抗病、丰产，其中秋早熟白菜还要求具有早熟、耐热的特性；秋晚熟白菜还要求具有耐寒、耐贮藏的特性。引种一定要慎重，必须通过2－3年的试种。应认准品牌，严防假冒伪劣种子。

2．目前适合于北京的优良品种有哪些

极早熟品种：北京小杂50号和51号。

早熟品种：北京小杂50号、51号、57号、61号、66号、67号。

中晚熟品种：北京75号和80号；北京新一号、二号、三号；北京橘红心、绿海1115、中白四号、华北一号、二号。

3．大白菜对温度、光照条件有什么要求

大白菜喜温、怕热、不抗寒，属半耐寒蔬菜。适宜的温度范围是5－25℃，超过25℃时生长不良。发芽期为20－25℃，白天22－25℃，夜晚不低于15℃为宜。莲座期日均温以17－22℃最佳，结球期对温度要求最为严格，以12－18℃最适宜，结球前17－19℃，中期13－14℃，后期9－11℃。大白菜光合作用与光照强度有密切的关系，在一定范围内光照越强。光合作用也越强。此外光照时数对大白菜产量和质量也有重要关系，一般大白菜生长季节，平均每天光照时数不少于7－8小时最佳。

4．如何确定大白菜播种期

大白菜播种期应根据不同熟期和气候条件而定：

早熟白菜：一般比晚熟窖菜提早10天左右，北京地区适宜播期为7月25日前后。

晚熟窖菜：北京地区最适播期为8月3日－8月9日，最佳播期为8月4日－8月7日。早播，常遇到高温干旱，易引起蚜虫和病毒病的发生。晚播，因10月份气温偏低，积温不够，造成大白菜因灌心不足而减产。通常抗病品种可以适当早播；黏土地比沙土地，肥力差比肥力强的地块，薪菜田比老菜田，远郊.比近郊均可因地制宜适当提早播种。另外在适宜播期范围内还应根据当年的天气预报选择最佳播种日期。

5．久旱不雨或连续阴雨时如何播种大白菜

如遇久旱不雨，在整地以前先浇一透水，待土壤墒情合适时进行耕翻做畦，如已临近播期，来不及先浇地，也可先整地播种，而后连续浇水。或在起垄后及时引水浇灌，而后播种；也可先播种，再连续浇2－3次水，但一定要用铁铲拱水，使每垄垄背浇湿。如遇连续阴雨，土壤过湿，可利用前茬合适的垄或畦直接进行铁茬播种，但一定要注意播种不宜过深和覆盖过湿土壤，应另取干细沙土进行覆盖，厚度不宜超过1厘米，覆土后切不可进行踩压，可用平铲轻拍一遍即可。

6．如何防止大白菜受高温的危害

在大白菜播种季节，地表温度常高达40－50℃，对大白菜幼苗生长极为不利，很易引起病毒病和蚜虫的发生，造成大白菜严重减产甚至绝收，可采取以下措施。

科学掌握播种时间：应根据大白菜出苗所需时闻，一般新种子2天出苗，旧种子约2.5天，人为控制在傍晚或夜间出苗，防止受到高温的危害。

及时浇水：一般地下水水温较低，另外水分的蒸发也能显著降低地温6－10℃。根据三水齐苗，五水定棵的宝贵经验，垄栽的菜浇头三水一定要保持垄面湿润，直至苗出齐为止。

喷灌：喷灌可以充分满足幼苗对水分的需要，有效地改变菜田小气候，对降温更为理想。

7．大白菜怎样间苗和定苗

总的原则是早间苗、分次间苗和适当晚定苗。间苗不及时易造成幼苗徒长衰弱，一般要求间苗2次，第一次在2片真叶时进行，条播的可6－10厘米留一株，断条播或点播的可留5－7株。当幼苗长到4－5片真叶时进行第二次间苗，条播苗距为12－15厘米，断条播和点播的可为2－3株。一般定苗在幼苗7－8片真叶时进行。间、定苗，要去掉小苗、弱苗、病苗、畸形茁及受伤苗，一代杂种还应去掉杂苗、假杂种苗。定苗最好在晴天进行，有利于辨别病苗和次苗。定苗后应紧接着浇1次水。定苗的原则是保留纯正而健壮的苗，绝不要机械的按距离留苗。

8．生产中三类苗是如何造成的?应如何补救

三类苗是指生长势弱、叶色发黄、苗小或大小苗严重。造成的原因有以下几个方面：①种子质量差；②整地质量差，土块太大；③播种质量差，播种深浅不一；④管理不及时，没有及时浇水，株距不一致；⑤土壤肥力差，底肥不足追肥又不及时；⑥病虫危害；⑦育苗移栽的幼苗没有及时定植或起苗质量差，伤根过多，定植过深。

补救方法：①加强肥水管理，及时大土坨补苗，并对弱苗采取1－2次偏施肥；②加强中耕除草和病虫害防治；③如果是育苗移栽，在中耕的同时应将一些栽得过深的苗适当扒一下植株周围的土；④栽培上以促为主，不要蹲苗；⑤可以适当晚收以利于后期灌心。

9．如何做到大白菜合理密植

大白菜密度涉及到单株和群体产量问题，另外产量和密度又受到品种、气候、地力及管理等因素的影响。一般来讲植株个体大、要求高肥力的品种、土壤肥力强、光热条件好、管理条件好的地区可酌情稀一些，反之可密一些。

密度也随着人们对产量、质量要求的变化而变化。例如北京市1986年以来为了增加一、二级菜的比重，栽植密度由过去的每667平方米2500－2700株逐步降低到2200－1800株。一般来说早熟小型品种为每667平方米2500－5000株；中型品种为2000－2300株；大型品种为1800－2000株