秋季大白菜优质高产栽培技术

由于大白菜营养丰富、品质柔嫩、口味佳，产量高、耐贮运，深受消费者和种植户喜爱。但是它的产量和品质却受到品种、气候和栽培技术等诸多因素的影响，要想获得高产、优质大白菜，提高经济效益，就必须不断地改进和提高大白菜的栽培技术。石家庄市农林科学研究院经多年试验总结出了大白菜优质、高产栽培技术，主要关键点为：一是高垄栽培，二是适期播种，三是田间管理，四是收获。

一、高垄栽培

选择土壤肥沃、排灌方便的地块，最好与麦类、豆类作物轮作，减少霜霉病发生，不和茄科、瓜类作物间作、轮作，避免用十字花科作物作前茬，以减轻病害发生。播种前土地一定要整平，不平整的地容易造成有的地方干旱、有的地方涝，因而容易发生病毒病和软腐病。播前施足基肥，每亩地施腐农家肥3000千克、三元复合肥25千克，有机肥和化肥拌匀撒施后，深耕20～25厘米。

采用高垄栽培，土层深厚透气性好，有利于促进大白菜根系生长，减少土传病害，改善行间的通风透光性，减轻大白菜霜霉病和软腐病的发生，一般要求垄高15～20厘米，垄面宽30厘米左右，垄距55～60厘米。

二、适期播种

避开高温干旱蚜虫高峰期，播种期与产量、发病轻重均有关系，播期过早易得病毒病，高产不稳产；播期过晚虽然病害较轻，但结球性差，商品性较差，产量较低，影响经济效益。适期晚播，可有利于防治病毒病、软腐病，减轻霜霉病发生。冬贮大白菜一般在立秋节前后3天播种较好。

秋播大白菜多采用直播的方式。播种时，先在垄背上划1小沟，沟深1.5厘米，宽1～1.5厘米，将种子均匀撒于垄沟内，并且使沟外两侧也有部分籽，撒后将垄背覆平，随后浇水。这种沟内外都有籽的播种方法可抵御短时间暴雨冲刷，使种子出苗良好。每亩用种量250～300克。

三、田间管理

1.幼苗期的田间管理。从播种到出苗一般浇2～3次水，促进幼苗生长。缺苗应在2叶期前补苗，最好趁浇水或下雨时补苗，幼苗长到15天左右时及时间苗，分别在拉十字、4～5片真叶时进行。当幼苗长到20～25天后达到团棵阶段应及时定苗，株距一般在50厘米左右，定苗时要留生长整齐一致的健壮苗，去除杂株、病株及虫咬苗。结合间苗定苗进行锄草。定苗后保持土壤湿润，并注意防治蟋蟀、菜螟等害虫为害，幼苗出土后可用50%辛硫磷、40%氰戊菊酯等拌麦麸于傍晚撒到菜地周边，能有效防治害虫为害。

2.莲座期的田间管理。幼苗生长到25～30天左右进入莲座期，这时外部可见叶15～16片。莲座期是大白菜生长的关键时期，也是霜霉病流行时期。这一时期应该加强肥水管理，促进叶球形成，控制病害发生。掌握田间“有草拔锄，无草不锄”的原则，结合浇水进行追肥，促进植株生长。一般在9月上旬每亩可追施硫酸铵15～20千克或高质量的有机肥500千克，随水施入菜田，追施后2～3天无雨要再浇1次清水。如有霜霉病的发生，可用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍液或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂600～800倍液叶面喷洒防治，交替轮换用药，7～10天喷1次，连喷2～3次。

3.结球期的田间管理。播后约45天左右大白菜进入结球期，大白菜全部产量的2/3在这个时期形成，所以结球期应给予大肥水。结球前期一般在9月下旬，进行1次追肥，每亩施硫酸铵25千克或高质量有机肥800千克，顺水施入，严禁进地撒施，避免人为损伤叶片、传播病害，以后每隔7～8天浇1次水。结球中期一般在10月中旬，每亩用硫酸铵20千克促进快速结球。结球后期天气渐凉，可以每隔10天左右浇1次水。这个时期要注意防治蚜虫、小菜蛾等害虫，不要让虫进入球内。蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或20%啶虫脒水分散颗粒剂3000倍液等喷雾防治，每周1次，连喷2～3次。菜青虫和小菜蛾，在幼虫低龄期，用20%氯虫苯甲酰胺水分散粒剂每亩用药10克，或10%氟虫双酰胺1500倍液喷雾防治，每周1次，连喷2～3次。

四、收获

大白菜进入结球末期，需肥水量减少，要控制肥水，为冬贮打好基础，在收获前10～15天内停止浇水，立冬前看天气及时收获，防止发生冻害。? 石家庄市农林科学研究院? 宋聚红

责任编辑： 刘慧