 在云南的高山上，生长着一种野生姜，当地人称之为红姜。它生长于山坡之上，植株茎叶高大，可达1~2米，叶子四季常绿，叶片比普通姜叶稍大，且叶面略薄，叶背面有细毛，姜表面呈粉红色，内部呈淡黄色，晒干后，略带粉红色；气味独特，有一股清凉味，辛辣味较淡。主要用作调料。   |
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