遵义大白姜品种的特点

　　遵义大白姜贵州遵义一带农家品种，据《湄潭县志》记载，遵义大白姜已有300年以上的历史，最先在湄潭一带种植，又称湄潭大白姜，后引种到遵义各县市，现贵州其他县市也有少量种植。根茎肥大，表皮光洲、姜皮、姜肉皆为黄白色、富含水分、纤维少，质地脆数，辛球淡，品质优良，嫩姜宜炒食或加工糖渍，一般单株根茎家350~400克，大者达500克以上，一般亩产1500~2000千克。