蒜头空心蒜的原因以及预防措施

　 大蒜是人们日常饮食中常见的调味蔬菜之一，其在我国拥有非常广阔的种植面积。近年来在大蒜产业中，空心蒜的情况越来越多见，空心蒜也叫面包蒜、气蒜，这些大蒜蒜瓣部分发育不良或者整个蒜头直接没有发育，严重影响了大蒜的产量和商品性。那么为什么会出现空心蒜？又该如何预防？下面我们就一起来了解一下空心蒜的原因以及预防措施。

　　大蒜蒜种，很多人都是自留种，而自留的蒜种掰开后的蒜瓣就是大蒜的鳞芽，而后续蒜瓣的形成是在鳞茎盘上长出来的侧芽。生长过程中，大蒜植株要吸收足够的营养供给鳞芽进行分化生长，然后侧芽经过发育加厚生长而成。若是由于外界或蒜瓣的侧芽不分化，只是叶鞘基部膨大而形成头，从外部看上去蒜头也很饱满 ，但是经过太阳日晒后发育不良的鳞芽脱水后形成膜状，用手一捏便会空瘪收缩，农民俗称为“面包蒜”也有的地方叫“气蒜”，这种蒜既无商品性，也无食用性，严重影响种植户的经济效益。

　　二、造成“空心蒜”形成的因素

　　1、大蒜种性退化。大蒜属于无性繁殖，一般不会发生性状分离改变，很多种植户都是自留种，但有些地区种植户十几年都不更换蒜种，这种情况容易造成大蒜种性严重退化，遗传性变差，抗病性及抗逆性降低。

　　2、植株营养不良。大蒜鳞芽分化期需要充足的水肥，若是水肥不足，且种植密度大，加之土壤贫瘠等都会造成大蒜鳞芽分化异常，提高了出现“面包蒜”的概率。

　　3、种植时间。像山东地区大蒜种植在农历九月上中旬，这时温度在20~22度左右，有利于大蒜的生长。太早或太晚都会引发“面包蒜”的形成。种植太早温度过高不利于大蒜鳞芽分化。种植过晚温度低容易出现死棵早衰等问题。

　　4、氮元素用量大。植户种植大蒜在春季返青后都会大量冲施氮肥，前期使用氮肥可以促进大蒜生长，可是偏施氮肥用量过大就会造成大蒜旺长及二次生长，大蒜营养生长强于生殖生长，就会容易出现“面包蒜”。

　　1、 大蒜蒜种建议种植每2~3年进行蒜种轮换，两个不同栽培地区进行调换也是可以的，需要注意的是调换也要调换适合当地气候的大蒜，避免因不适应当地气候而出现更多的问题。

　　2、建议农民朋友尽量不要连续重茬种植，降低蒜蛆等病害发病率。及时的进行蒜种更新换代，产量可以提高20%~30%左右。

　　3、掌握好种植时间根据当地农时节气，来年返青后注意水肥管理，特别是鳞茎分化期加强磷钾肥的使用，在大蒜营养生长期间隔10-15天喷一次磷酸二氢钾+芸苔素，每季共2-3次即可。

　　4、用0.0075的芸苔素水剂6毫升兑水15公斤进行叶面喷施，有条件的可以添加一些硼肥，氨基酸叶面肥进行叶面喷施，可增强抗逆性，早熟，预防倒伏早衰，增产效果明显。