1.最佳贮藏指标 ①温度:0~3℃; ②气体:O26%~8%,C024%~6%; ③湿度:85%~95%; ④气体伤害阈值:C02>13%; ⑤贮藏期:30~50天。 2.技术工艺 果实9成熟适时采收→果穗基部1~2张复叶处剪断→及时于树阴下或库房内修整果穗→剔除伤、残、裂、病果实→整理→防腐处理→阴凉风干→装入内衬保鲜袋的箱中→于采收当天,入库敞开袋口在0~l℃ 下预冷24~36小时→加入熏蒸防腐保鲜剂→扎紧袋口→码垛→于0℃~1℃下贮藏即可。 3.品种属性与贮藏特点 品种龙眼多为实生繁殖,全国约有400个栽培品种。其中冰糖肉、东壁、泉州本等品质好耐贮藏,福建的福眼、赤壳、水涨等不耐贮藏。 气体、生理龙眼于8~9月份成熟,采后生理生化变化剧烈,很易变质变色,一般28℃1周内腐烂变质。采后气调贮藏效果理想,已知O26%~8%,C024%~6%较好。CO2<3%气调作用差,C02>13%将产生气体伤害。 温度、湿度采后及时预冷、入贮、高湿、防腐是龙眼保鲜的基本条件。龙眼为***带果实,对低温冷害不甚敏感,从而使龙眼可以在近O℃条件下贮藏。龙眼外果皮较薄,皮孔较多,极易失水,因此耕种帮建议高湿有利于抑制龙眼褐变。 4.注意事项 9成熟采收。贮运龙眼宜9成熟采收,早采肉薄味淡,有生青味;过晚采收则甜味变淡,易落果。其标准是:果皮由青色转为黄、褐色,果皮由厚而粗糙转薄而光滑,果肉由坚硬开始转为柔韧,味由甜转为浓甜,种子充分硬化,由白变黑褐或红褐。 谨防机械伤。 禁止在阴雨天、晨露未干时采收。 龙眼贮藏包装宜选择木箱或塑料箱。 护色。0.5%柠檬酸+0.03%维生素C浸果有利于抑制、延缓果皮褐变和果肉变质。 ![]() ![]() |
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