小麦种子的贮藏方法

小麦收获时正逢高温多湿气候，即使经过充分干燥，入库后如果管理不当，仍易吸湿回潮、生虫、发热、霉变，贮藏较为困难，必须引起重视。

一、小麦种子的贮藏特性

易吸湿

小麦种子称为颖果，稃壳在脱粒时分离脱落，果实外部没有保护物。果种皮较薄，组织疏松，通透性好，在干燥条件下容易释放水分；在空气湿度较大时也容易吸收水分。麦种吸湿的速度，因品种而不同。在相同条件下，红皮麦粒的吸湿速度比白皮麦粒慢；硬质小麦吸湿能力比软质小麦弱；大粒小麦比小粒、虫蚀粒弱。但是，从总体上讲，小麦种子具有较强的吸湿能力，在相同的条件下，小麦种子的平衡水分较其他麦类为高，吸湿性较稻谷为强。因此耕种帮建议麦粒在曝晒时降水快，干燥效果好；反之，在相对湿度较高的条件下，容易吸湿提高水分。麦种在吸湿过程中还会产生吸胀热，产生吸胀热的临界水分为22％，水分在12％～22％之间，每吸收1g水便能产生热量336J。水分越低，产生热量越多。所以，干燥的麦种一旦吸湿不仅会增加水分，还会提高种温。

通气性差

麦种的孔隙度一般在35％～45％之间，通气性较稻谷差，适宜于干燥密闭贮藏，保温性也较好，不易受外温的影响。但是，当种子堆内部发生吸湿回潮和发热时，则不易排除。

耐热性好

小麦种子具有较强的耐热性，特别是未通过休眠的种子，耐热性更强。据试验，水分17％以下的麦种，种温在较长的时间内不超过54℃；水分在17％以上，种温不超过46℃的条件下进行干燥和热进仓，不会降低发芽率。根据小麦种子这一特性，实践中常采用高温密闭杀虫法防治害虫。但是，小麦陈种子以及通过后熟的种子耐高温能力下降，不宜采用高温处理，否则会影响发芽率。

后熟期长

小麦种子有较长的后熟期，有的需要经过1～3个月的时间。后熟期的长短因品种不同，通常是红皮小麦比白皮小麦长。一般是春性小麦有30～40d，半冬性小麦有60～70d，冬性和强冬性小麦在80d以上。其次，小麦的后熟期与成熟度有关，充分成熟后收获的小麦后熟期短一些；提早收获的小麦则长一些。通过后熟作用的小麦种子可以改善麦粉品质。但是麦种在后熟过程中，由于物质的合成作用不断释放水分，这些水分聚集在种子表面上便会引起“出汗”，严重时甚至发生结顶现象。有时因种子的后熟作用引起种温波动即“乱温”现象。这些都是麦种贮藏过程中需要特别注意的问题。

小麦种皮颜色不同，耐藏性存在差异，一般红皮小麦的耐藏性强于白皮小麦。

由于麦种很容易回潮并保持较高的水分，为仓虫、微生物的繁衍提供了良好的条件。为害小麦种子的主要害虫有玉米象、米象、谷蠹、印度谷螟和麦蛾等，其中以玉米象和麦蛾为害最多。被害的麦粒往往形成空洞或蛀蚀一空，完全失去使用价值。因此耕种帮建议麦种的贮藏特别应注意防回潮，防害虫和防病菌等“三防”工作。

二、小麦种子贮藏技术要点

干燥密闭贮藏

麦种容易吸湿从而引起生虫和霉变，如能采用密闭贮藏防止吸湿回潮，可以延长贮藏期限。但是，密闭贮藏的麦种对水分要求十分严格，必须控制在12％以内才有效。超出12％便会影响发芽。水分越高发芽率下降越快。据试验，水分为11％、13％和15％的麦种，在室温条件下同样用铁桶密封贮藏。经过1年半后，水分为11％的麦种发芽率仍能保持在94％以上，水分13％的种子发芽率下降到69％，失去种用价值，而水分为15％的麦种，经过一个高温季节发芽率便下降，1年半后发芽率全部丧失。即使在低温条件下密闭贮藏麦种，同样需要保持干燥。如温度在15～20℃，水分为11.3％的麦种，经12个月贮藏，发芽率完好；水分14％的麦种，贮藏5个月，发芽率便开始下降；如果水分在16.5％，仅贮藏2个月，发芽率便下降。所以，麦种收获后要趁高温天气及时干燥，将水分降到12％以下，然后用缸、坛、瓮或木柜、铁桶等容器密闭贮藏比袋装通气贮藏好得多。密闭贮藏既能避免受潮湿空气的影响，又能预防种子吸湿而生虫。

密闭压盖防虫贮藏

此法适用于数量较大的全仓散装种子，对于防治麦蛾有较好的效果。具体做法：先将种子堆表面耙平，后用麻袋2～3层，或篾垫2层或干燥砻糠灰10～17cm覆盖在上面，可起到防湿、防虫作用，尤其是砻糠灰有干燥作用，防虫效果更好。覆盖麻袋或篾垫要求做到“平整、严密、压实”，就是指覆盖物要盖得平坦而整齐，每个覆盖物之间衔接处要严密不能有脱节或凸起，待覆盖完毕再在覆盖物上压一些有份量的东西，使覆盖物与种子之间没有间隙，以阻碍害虫活动及交尾繁殖。

压盖时间与效果有密切关系，一般在入库以后和开春之前效果最好。但是种子入库以后采用压盖，要多加检查，以防后熟期“出汗”发生结顶。到秋冬季交替时，应揭去覆盖物降温，但要防止表层种子发生结露。如在开春之前采用压盖，应根据各地不同的气温状况，必须掌握在越冬麦蛾羽化之前压盖完毕。在冬季每周进行面层深扒沟一次，压盖后能使种子保持低温状态，防虫效果更佳。

热进仓贮藏

热进仓贮藏是利用麦种耐热特性而采用的一种贮藏方法，对于杀虫和促进种子后熟作用有很好的效果。具有方法简便，节省能源，不受药物污染等优点，而且不受种子数量的限制。具体做法：选择晴朗天气，将小麦种子进行曝晒降水至12％以下，使种温达到46℃以上不超过52℃，此时趁热迅速将种子入库堆放，并须覆盖麻袋2～3层密闭保温，将种温保持在44～46℃之间，经7～10d之后掀掉覆盖物，进行通风散温直至达到与仓温相同为止，然后密闭贮藏即可。

为提高麦种热进仓贮藏效果，必须注意以下事项：

1．严格控制水分和温度。麦种热进仓贮藏成败的关键在于水分和温度，水分高于12％会严重影响发芽率，一般可掌握在10.5％～11.5％。温度低于42℃杀虫无效，温度越高杀虫效力越大，但温度越高持续时间越长，对发芽率影响越大。一般掌握在种温46℃密闭7d较为适宜，44℃则应延长至10d。如果曝晒种温达到50℃以上时，将麦种拢成2000～2500kg左右的大堆，保温2h以上然后再入库，杀虫效果更好。

2．入库后严防结露。经热处理的麦种温度较高，库内地坪温度较低，二者温差较大，种子入库后容易引起结露或水分分层现象。上表层麦种温度易受仓温影响而下降，与堆内高温发生温差使水分分层。有时这二部分种子反而会生虫和生霉。所以，麦种入库前须打开门窗使地坪增温，或铺垫经曝晒过的麻袋和砻糠，以缩小温差。如果用缸、坛、瓮等容器贮藏种子，必须与麦种同时曝晒增温。入库时无论麦种数量多大应一次完成，以免造成种子之间的温差。入库后应在面上加覆盖物，密闭门窗，既可保温又可预防结露。对于一些缸、坛等容器也应密封，以防麦种子在冷却过程中吸湿回潮。

3．抓住有利时机迅速降温。高温密闭杀虫达到预期效果后，应迅速通风降温，这项工作应在短期内完成。因为长时间的高温密闭虽对杀虫有效，但对保持种子发芽率并不一定有益。如果降温时间拖得太长，麦种受外界温湿度影响增加水分，有时还有可能感染害虫。

4．通过后熟期的麦种不宜采用热进仓贮藏。这是因为通过后熟作用的麦种耐热性降低，经高温处理后虽能达到杀虫目的，但是对发芽率会有较大影响。所以，热进仓贮藏应在麦种收获后立即进行较为适宜。