高山反季节出口荷兰豆栽培技术

荷兰豆即软荚豌豆，以嫩荚供食用，味道清甜鲜美，营养丰富，是近年来我国向日本、欧美等国家出口的主要蔬菜之一。2002年7月，贵阳清镇市在往年试种成功的基础上，充分利用山区海拔较高、夏秋气温较低、昼夜温差较大的气候优势，反季节种植出口荷兰豆156公顷。清镇市夏秋反季节荷兰豆的订单种植是一种全新的探索，在统一培训、统一购种、统一指导的工作思路下，取得了很好的成功典型，成为外销出口蔬菜的亮点。但荷兰豆的反季节栽培与其他蔬菜的种植相比，技术难而复杂，要求较高。为了更好掌握高海拔山区夏秋反季节荷兰豆的栽培技术，现将荷兰豆的反季节栽培技术介绍如下。

1选用优良品科，科学安排播和时间

夏季反季节栽培荷兰豆，要选用高产、抗病且较耐热的品种，清镇市2002年种植的荷兰豆均选用台湾603。荷兰豆的生长适宜温度为15～20℃，如果开花结荚期日均温度超过28℃，则易造成高温迫熟，严重降低产量和品质。因此耕种帮建议科学安排播种时间是荷兰豆反季节栽培获得成功的首要条件，海拔1200～1400m的地区一般在7月上中旬播种。如果选用未经包衣的种子，播种前要先进行种子消毒，可用50g托布津或50g多菌灵拌3kg种子，后密封闷种12h，以减少种子带菌引起的病害发生。

2深耕改土，稳施有机肥和磷钾肥

根据荷兰豆的生长特性及其对环境条件的要求，应选择海拔1200m以上，耕作层深厚，有机质含量高，排灌方便，地势开阔，不易积水的壤土田地种植，切忌选择前茬种植豆科作物的地块。贵州山区土壤有的酸性较强，不利于根瘤菌的形成。因此耕种帮建议在定植前1个月左右，对酸性较强的土壤每667平方米要施入石灰粉100～130kg，结合深耕晒垡，耕深要求在30cm以上。基肥在播种前10～15天进行全层施用，667平方米用发酵后的猪牛栏粪1000kg、钙镁磷肥25kg、氯化钾15kg，注意基肥不能集中施于播种沟。

3高畦栽培，合理密植

①高畦开厢荷兰豆是一种喜温光而怕炎热，喜湿润而怕渍涝的蔬菜，要强调高畦栽培，合理密植。份畦要整平整细，一般1.1m开厢挖沟，厢宽0.7m，沟深30cm，沟宽40cm，沟底平滑，不积水，四周要开好排水沟，做到沟沟相通，易灌易排。

②合理播种播种前，667平方米用米乐尔1.5kg撤施在播种沟上，与土充分混合，或用50%辛硫磷1000～1500倍液喷洒种植沟，并采用浇水或灌溉的方式使土壤持水量达75%，即土壤抓起成团，掉地能散。栽培方式采取单行播种，每畦种1行，播种沟开在厢面中间，667平方米用种量3～3.5kg，点排播粒距3.5cm，播种深度2cm。若播种时遇上干旱可适当加深播种深度，或在播完种的厢面上覆盖少量稻草，以此保持厢面墒情，促进出苗。

4加强田间管理

①查苗补苗荷兰豆出苗后要及时揭除所盖的稻草，防止幼苗徒长，发现缺苗穴，病虫为害严重的应及时补播或补苗。病株穴要先用石灰粉或多菌灵等进行土壤消毒，但补播位置最好要距原播种沟10cm。

②中耕培土第1次中耕培土在播种后25～30天进行，第2次在播种后50天左右进行，但苗期高温阶段不能中耕除草，暴雨后及时进行松土，防止土壤板结，改善土壤通气性，促进根瘤菌生长，前期松土可适当深锄，后期以浅锄为主，注意不损伤根系。

③合理追肥齐苗5～7天后，第1次追肥，667平方米用腐熟发酵后的稀人粪尿6000～7000kg或用尿素5～6kg，对水浇施淋施；中耕培土前，若土壤湿润，667平方米可先埋施20kg三元复合肥；进入开花结荚期需肥量较大，每667平方米可用腐熟的人粪尿1000kg左右，或用三元复合肥20kg对水追施；以后每隔10～15天追施1次，每667平方米用5kg复合肥＋2kg硫酸钾＋2kg尿素对水1000吨淋施，若遇阴雨天气时，肥料可直接施入土中，在离茎基部10cm左右或根系须根较多的地方开浅沟条施后扒土覆盖。开花结荚期间，结合保花保荚，每周还可喷施1次叶面肥，如高利达、云大120、磷酸二氢钾等，可有效提高产量和品质。

④支架引蔓荷兰豆植株高度可达2m以上，要选用2.5m以上的主秆进行搭架，引蔓搭架方式可根据自身实际，采用篱笆式、平面式或人字式，不管采用哪种方式，都要保证荷兰豆立体产量的生长空间，并及时引蔓，以免苗基部与地面接触，感染潜伏病菌。一般采用平面式搭架，即在厢面中间按2m左右的间距插主秆，主秆上端用细铁丝或细竹竿做横支架连接绑稳，然后用棉线在荷兰豆茎基部和横架之间来回牵引。株高15cm时就要辅助引蔓，整个生长期间，要保持荷兰豆直立，经常进行人工牵引。

⑤科学管水播种后保持土壤湿润，有利于齐苗壮苗，幼苗期要适当控水，保持土壤通气性良好，促进根系生长。若苗期遇高温干旱天气，浇水时间只能在傍晚，以免苗基部易产生病害。开花结荚期需水量大，要供水充足，满足其生殖生长需要。遇暴雨天气，要做好清沟排水工作，防止渍涝造成烂根死苗，若遇持续高温干旱，有条件的地块可进行漫灌，漫灌水位一般在厢面高度的1/3，漫灌时间以土壤湿润为准。

5病虫害防治

主要虫害有青虫、豆荚螟、斜纹夜蛾、豆秆黑潜蝇等。可选用万杀、高效大功臣、杀力王、乐斯本等药剂防治，一般虫株率只要达到3～5%，就要及时防治，发生严重时，可用以上农药交替使用，但开花结荚期最好尽量少用或不用。

主要病害有猝倒病、根腐病、立枯病、细菌性病害、褐纹病和白粉病。猝倒病可用700倍的多菌灵或1000倍的瑞毒霉防治；立枯病可选75%百菌清600倍液或1000倍的托布津防治；根腐病可选200倍的保根灵或1000倍的根腐灵或600倍的敌克松等防治；细菌性病害可用72%农用链霉素可溶性粉剂1300～1400倍液防治。苗期的病害在子叶展开后就应开始预防，用药喷幼苗基部及灌根。褐纹病和白粉病是荷兰豆开花结荚期的主要病害，可采用“封闭式”方法防治，即在离豆荚20cm的下部，用400倍的硫悬浮剂集中重喷1次，上部则用农用链霉素或75%百菌清600倍液或70%代森锰锌600倍液等防治褐纹病，用32.5%烯唑醇2000倍液或50g多菌灵＋50g托布津对水50kg喷雾防治白粉病。每隔5～7天喷1次，连续2～3次，直到病情得到有效控制。一般病害在病菌潜伏期就应开始预防。

6适时采收

荷兰豆是否及时采收是实现高产高效的又一重要环节，由于荷兰豆是陆续采收上市的一种蔬菜，若当天的标豆不能及时采收，就会造成非标豆的“恶性循环”，影响植株的营养生长，从而缩短荷兰豆的采收期，降低产量。一般谢花后8～10天，嫩荚长至6.5cm以上，荚色从浓绿开始转淡绿，豆荚不露仁时为采收期，此时采收纤维少，质脆嫩，味鲜甜，产量高。采收时间最好选择晴天早晨，阴雨天气要抢晴采收。