蘑菇的冬季管理方法

冬季天气很冷，但是种植蘑菇的大棚温度较高，如果不及时通风或者疏于管理，蘑菇就会引发病害，那蘑菇冬季怎样管理呢？下面就让耕种帮为大家介绍一下蘑菇的冬季管理方法。

蘑菇经过前段时间的生长发育后，早种的已经出菇，晚种的开始出菇或尚未出菇，因此耕种帮建议入冬以后在5℃以下的低温一般很少出菇，保温较好的或有加温条件的菇棚可少量不断出菇。因此耕种帮建议要加强管护工作，切忌放弃管理。冬季越冬管理主要工作如下：

蘑菇的冬季管理方法

1、水分管理。冬季气温虽低，但气候干燥，床面蒸发量大，必须适当地喷水，保持土层中有一定的湿度，以利蘑菇菌丝的生长。一般5-7天喷水一次，使细土不发白，捏得扁，搓得碎，含水量保持在15%左右，但要防土面过湿，避免低温结冰，冻坏新萌发的菌丝。喷水时，可以结合追施复合肥，浓度20%左右。

2、通风管理。在抓好床面清理、保温保湿同时，要有一定的时间通风换气，保持棚内空气新鲜。一般每天中午开南门窗2-3小时，天暖无风时可以南北窗同时打开；气温特低时，通风须暂停1-2天，保持棚温3-4℃以上。若菌床底是竹子结构，于12月下旬在培养料有反面普遍戳洞，加强料内通气，有利于菌丝的生长，为春菇高产打好基础。

3、松土和除老根。根据菌丝生长情况，分别采取不同的措施：

已经收菇的菌床

①若培养料中菌丝生长好、土层内菌丝生长旺盛，而土层较板结的菌床，可在1月天气回暖前停喷水3-4天，然后用竹片将细土刮到一边，松动粗土，除老根、死菇，但要注意尽量不损伤周边的菌丝，然后喷20-50%经煮沸后又凉的粪尿水2-3次，每次每平方米450克左右，隔3天喷一次，松土喷肥后10天左右，当菌丝已经萌发时，再盖上一层2-3厘米厚的新细土。

②若培养料中菌丝生长较好，土层中菌丝生长一般，而老根不多，可采取停水几天，用竹片将粗细土一起松动，除去菌根和死菇。

③若培养料的上层菌丝已经萎缩，中下层菌丝生长较好，可先停喷水几天，刮去土层，剥去上层无菌丝的培养料，加铺一薄层培养料或追施一次20-50%经煮沸后又凉的粪尿水或20%的葡萄糖液，每次每平方米喷350克左右，然后再盖上新的、调好PH值、消毒好的粗细土，目的是使菌丝复壮更新，气温回升后进入出菇期。

未出菇的菌床

1、菌丝已经长满培养料中，但气温过低暂不能出菇的菌床，要加强通风透气，停止喷水，抑制菌丝徒长，待气温适宜时再喷水出菇，可结合喷“蘑菇健壮剂一号”，促进子实体形成和加速生长、出菇多。

2、菌丝尚未长满培养料，此时可少量喷水，但以保持土面湿润、培养菌丝为主，并加强通风透气，防菌丝徒长，待气温适宜时再喷水出菇，可结合喷“蘑菇健壮剂一号”。

3、菌丝已经长满培养料中，由于菌丝徒长，土层表面菌丝结皮，不能出菇的菌床，除了加强菇棚的通风透气外，应及时用竹片松动土层，结皮较厚的地方要刮掉细土层，再补盖一薄层调好水分和PH值的细土，注意保温保湿和通气，待气温适宜时再喷水出菇。