韭菜种植现状及发展趋势

韭菜为百合科葱属的多年生宿根草本植物，原产地为中国，在我国已有悠久栽培历史。它的食用部位主要是叶片和花薹，可露地栽培，也可保护地栽培，在蔬菜供应上起重要作用，同时还具有较强的药用价值，在全国各地广泛栽培。上世纪80年代，河南平顶山农科所培育出了我国第一个人工育成品种“791”，结束了农家品种产量低、品质差、品种退化和混杂的历史，1996年，诸城市开始大规模引进韭菜种植。

近二十年来，韭菜系列新产品的相继应用于生产，栽培技术也日臻完善，在韭菜露地栽培不断发展的同时，规模化的反季节韭菜以其突出的效益得到了快速发展，如河北乐亭、辽宁义县，山东寿光、诸城等地，均为万亩以上的鲜韭生产基地，皆已成为当地蔬菜产业化发展的支柱产业。

目前，韭菜生产中尚存在一些突出问题。一是种植分散，形不成规模，难以形成大市场，影响销售；二是栽培方式单一，露地栽培多，反季节栽培少，常规品种多，花色品种少，如三色韭，五色韭等；三是商品韭质量尚需提高，尤其是比较集中的老产区，病虫危害较严重；四是无公害生产面积少，“毒韭菜”事件偶见报道，缺乏统一标准，有机肥和无公害蔬菜适用的农药推广乏力；五是缺乏品牌，对于消费者而言，现在老百姓对食品的要求越来越高，吃得好就要靠品牌。

未来，随着系列韭菜新品种的推广应用，3-5年内韭菜生产中的良种覆盖率将到90%以上；在国家新型经营主体的趋势下以及工商资本介入农业生产的环境下，韭菜在种植上将以规模化的反季节栽培为主，以满足北方冬春市场的需求；随着消费者对健康要求的提高，无公害、绿色、有机韭菜生产成为必然趋势，标准化、可控、可追溯的生产方式将逐步得到应用，通过可追溯系统平台，韭菜播种、浇水、施肥、采摘等信息将被全部记录，并安装摄像头，接受平台全程可视化监督；“以虫治虫”等生物化防治措施，羊粪等腐殖化有机肥将逐步在韭菜生产中得到实践，逐步降低农药和化肥的使用量；韭菜绿色品牌已成占领市场的必然，品牌是消费者选择农产品的一个标志性指标。现代农业究竟强不强,主要还是取决于消费者对于农业提供的产品认可程度如何，以品牌来打特色、占市场、提价格、提效益是必然选择。