大蒜宽带、平畦、覆膜、喷灌高产栽培技术

过去，苍山大蒜一般采用阴沟阳畦种植模式，每种植带宽100cm，其中畦面宽700m，沟宽30cm，沟深15cm，每畦面栽4行大蒜，株距7.6cm，种植密度为35000株/667平方米，用90cm宽的地膜覆盖，灌溉时浇灌阴沟，这种栽培模式费水、费工，单株营养面积小，二次生长增多，直接影响大蒜薹、蒜头的产量和质量。1999年秋开始利用3年时间对其栽种模式和配套技术进行研究。采用宽带、平畦、覆膜、喷灌栽培技术，3年平均667平方米较对照增产蒜薹48kg，增幅10.3%；增产蒜头88kg，增幅13.2%，蒜头出口率提高到85%。现将栽培技术介绍如下。

1品种选择

主要选用苍山蒲棵、糙蒜、高脚、新疆大蒜等。以苍山的地方品种苍山蒲棵为例，该品种苍山常年种植1.3万公顷左右，占苍山大蒜总面积的80%以上，具有较强的代表性。

2土壤条件

大蒜为须根系植物，吸收水分和养分的能力较弱，因此栽种大蒜应选择肥力条件较好的土壤。试验中选用的土壤为沙姜黑土，前茬作物为大豆，20cm的耕层土壤各项指标为：有机质1.41%，碱解氮102mg/L，有效磷26.4mg/L，速效钾196mg/L，pH值6.3。

3整地施肥

中等以上肥力土壤按照大蒜的需肥规律3∶1∶3的原则，依据蒜头产出量进行配方施肥。一般每667平方米施有机肥5000kg、标准氮肥70kg、过磷酸钙30kg、硫酸钾30kg、微肥3kg，除氮肥2/3作底肥外其余一次性作底肥。整地时要求耕层20～25cm，整平、整细、上松下实、无明暗坷垃。

4种子处理

4.1掰瓣分级

将作种用的鳞茎掰开，挑去变色、轻瘪和过小的瓣，扣去瓣底盘，选择百瓣重400～500g的作种。一般每667平方米用种量140～175kg。

4.2药剂拌种

为防治大蒜苗期病害，应对种瓣进行药剂处理，用50%速克灵可溶性粉剂100～130g拌种140～175kg，拌匀晾干以备栽种。

5大蒜栽种

①播种时间秋播大蒜最佳播种期苍山为10月1～10日，此时，平均气温为16.9℃，5cm地温18.1～19.1℃。

②播种方式宽带、平畦、覆膜、喷灌栽培模式每10m为一个种植条带，每12行为一个小种植区，首先按行距18cm，株距9.1cm。依次栽种4行，留1个25cm宽的套种行，再依次栽种4行留有1个套种行，再次栽种4行然后留1个40cm宽，15cm高的喷灌带放置区。一个10m的栽植条带可栽种48行大蒜，留9个25cm宽的套种行，2个40cm宽的喷水带。

栽种时按照上述模式开沟栽种，一般开沟深度7～8cm，每667平方米栽种35000株，要求栽种时鳞茎的背腹连线与行向平行，然后覆土耧平，覆土深度2～3cm为宜。

6田间管理

①苗期大蒜播种完毕应及时补水，第1次喷灌用5884～8826W机组喷1.5～2h即可；过3～4天应结合除草及时覆膜，除草剂选用双打100ml/667平方米对水60～75kg，均匀喷在畦面上，边喷边盖，横纵将地膜拉紧，两边用土压实。提高保温除草效果。

一般播种后7～8天即可出苗，要及时将蒜苗扶出膜外，严防苗子在膜下生长。12月14日前后大蒜进入越冬期，其壮苗标准为株高26cm，茎粗0.6cm，有5叶1心。此时视土壤墒情及时喷灌1次越冬水，时间为1h，有利于大蒜安全越冬。

②返青至薹瓣分化期苍山大蒜一般2月中下旬开始返青，3月下旬～4月上旬相继进入薹瓣分化期，此时随着气温的回升，应及时补水补肥，结合喷灌每667平方米补施尿素8.7kg，喷灌时间为1h。这一时期田间相对湿度应保持在70%～80%。

③薹瓣分化至提薹期大蒜进入薹瓣分化后，生殖生长和营养生长并存，生长量大，应根据土壤墒情及时补水，使土壤相对湿度保持在75%～80%。提薹前5～7天停止浇水，相对湿度50%～60%为宜，以利提薹。蒜薹的成熟标准为：蒜薹抽出叶鞘30～50cm，薹尾打弯呈“秤钩”形，薹苞微鼓变白，新抽出薹轴变为黄绿色时，说明蒜薹已成熟。应选择晴天的中午12点至下午4点提薹，此时产量、质量最佳。注意用人工自然提薹，严防机械损伤。

④蒜头膨大期提薹后大蒜的顶端生长优势解除，其生长进入鳞茎膨大期，应抓紧补水，保持土壤相对湿度75%～80%，收获前3～5天停止浇水。

⑤蒜头收获期大蒜提薹后15～20天开始收获蒜头，收获时应视地上部青叶多少而定，一般为4～5叶时收获，采收过早影响产量，过晚蒜头散瓣影响质量。

7蒜头晾晒与贮藏

①大蒜收获后放在地里晾晒，即下边的蒜叶盖上边的蒜头，防止太阳直射蒜头。当大蒜假茎变软时应及时捆把，有条件的挂在四边通风的棚内晾干，或将成把的蒜立起继续晾晒，等鳞茎晾干后，垛成垛子，蒜头在外，叶在内，用草苫盖好。

②作为冷藏贮存大蒜，应在收获后3～5天，切去蒜头下部根须，上部假茎留1～2cm，将蒜头轻放入网袋内，入库保存。温度控制在-2～0℃，相对湿度60%。

8大蒜病虫害防治

①大蒜叶枯病每667平方米用75%百菌清80g、70%甲基托布津75g、磷酸二氢钾200g对水45～60kg喷雾。

②大蒜灰霉病每667平方米用50%速克灵70g、磷酸二氢钾200g对水45～60kg喷雾。

③大蒜菌核病发病期可用50%速克灵1000倍液灌根。

④葱蝇用50%辛硫磷乳剂500g拌细土或细粪、饼肥50kg。每667平方米用拌好药的细土或饼肥25kg开沟施入，然后栽种。发生期用40%毒死蜱800～1000倍液灌根。成虫盛期、产卵初期可用80%敌敌畏乳油800倍液喷雾。(来源：全球农业网）