优质鲜食葡萄的品质要求是什么？

1.果穗整齐一致，中等大小；果实硕大，充分发育，保果粒品种达10g以上。

2.果实具品种典型色泽：红色品种果皮艳红至紫红或紫黑色、黑色，白色品种果皮呈亮丽的黄绿或乳黄色。

3.果实的含糖量和糖酸比：浆果可溶性固形物一般达15-18%，可滴定酸度0.5-0.7%，糖酸比约25-35。

4.果实的芳香物质：玫瑰香类品种具有浓郁的特殊香味，一般欧洲葡萄品种为淡清香，美洲种及欧美杂种有不同程度的草莓香味。