金针菇如何栽培能高产

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄颀长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗感化。金针菇在天然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳年夜利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的发展。

金针菇不含叶绿素，不具有光合感化，不克不及制造碳水化合物，但完全可在暗中情况中发展，必需从培育基中接收现成的有机物质，如碳水化合物、卵白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异摄生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易发展在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿年夜量莳植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。据测定，金针菇氨基酸的含量很是丰硕，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特殊高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含卵白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又注解，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌感化。金针菇既是一种甘旨食物，又是较好的保健食物，金针菇的国表里市场日益广漠。金针菇人工栽培手艺并不复杂，只要能节制好情况前提，就轻易获得不变靠得住的产量。

金针菇若何栽培能高产？

一、改宽袋栽培为窄袋栽培

很多人认为，采用２５厘米×５０厘米的塑料袋栽培金针菇为好。但现实上宽袋易传染杂菌，并且菇蕾少时子实体轻易弯曲，影响产物质量，达不到盖小、柄长、色浅、肥嫩的要求。所以，仍是以１７厘米×３３厘米的塑料袋为好。

二、改高压灭菌为延时常压灭菌

金针菇在维生素B1、维生素B2含量丰硕的培育料上发展速度较快，粉孢子数目较少。但维生素B1不耐热，在温度达到120℃以上时轻易分化，所以培育料应进行常压灭菌。为了确保菌种不传染杂菌，可将灭菌时候由10-12小时耽误到13-18小时。

三、改传统立式出菇为卧式两端出菇

装料后在塑料袋两端接种并各留15厘米摆布的塑料膜，轻装轻压，然后扎紧袋口卧式摆放４层摆布发菌。此法既可包管出菇质量，又可节流菇房面积，可使每平方米菇房产量增添70%以上。

四、改一次性解袋为节制解袋

进行两端扎口封锁式发菌培育时，因为袋内氧气浓度低，若按常规方式应比及菌丝发展成熟、吐出黄球时再解袋，这势必影响其发展。是以，要随时留意袋内菌丝发展环境，一旦菌丝发展迟缓，就要实时解袋。但此时切勿全数撑开袋口，应酌情慢慢撑开袋口，比及菇柄长至８厘米摆布时再将袋口全数撑开，以包管出菇过程中菇体所需的温度、湿度及氧气的浓度。在这一过程中，应防止菇体被榨取而弯曲发展。

五、改放任菇柄伸长为红色弱光诱导

金针菇子实体具有很强的趋光性，是以在菌袋发好菌上架今后，可以在两排墙的正中上方，每隔4米摆布吊装1个15瓦的红色灯胆，灯胆发生的垂直光可诱导菌丝成束地向着光的标的目的横生。但此时应将门窗进行遮光处置，以防菇体乱长、倒伏和弯曲。

六、改出菇期乱加营养为科学施用

良多菇农在出菇期都要施用发展调节剂及其他营养物质，以促进菇体发展，但往往因不得其法而结果不较着甚至按捺菇体发展。

实践证实，出菇期喷施浓度为0.5%的三十烷醇溶液，可增产17%以上，但应特殊留意利用浓度。采完两期菇后，再注入稀释500-1000倍的粪肥水于袋中，可增产15%-20%。