蔬菜上的农药残留是许多消费者都关心的问题,毕竟关系到自己的身体健康,要防范病虫害不使用农药是不切实际的,所以要防止农药残留需要菜农掌握好农药使用方法,同时消费者也有一些可以做的事情,下面就为大家带来介绍。 首先要求菜农懂得安全使用农药知识,注意在收割蔬菜前的10天内不可再使用农药;尤其在收割蔬菜前一周内也不要再施用粪肥,特别是不可施用未经发酵处理的粪肥;更不宜用化工厂排出的废水浇菜、洗菜,或用这些污水去洒或浸泡即将卖出的蔬菜。 消费者在买菜时,为防止购买被污染的蔬菜,要做到一看、二闻、三问。即先看看蔬菜上是否有小虫或被虫咬过的新鲜痕迹,如有,则说明蔬菜被农药污染少,可放心购买;“闻”,就是闻一闻有无农药味,大多数农药都有气味,如有,则说明喷洒农药的时间不久,不宜购买,“问”,就是问菜农何时喷洒的农药,洒的什么农药。按规定,常用农药的安全间隔期为:乐果10天,敌百虫7天,敌敌畏5天,二氯苯醚菊指2天,酰甲胺磷7天,如间隔天数不足,不要购买。 蔬菜买回以后,在食用前,最好先用清水浸泡一段时间,然后再仔细清洗。若将蔬菜用稀碱水清洗,则去毒效果更佳。方法是一盆清水加入一粒黄豆大的纯碱,或小苏打片2—3片,溶解后搅拌均匀,再将已冲洗过泥沙和杂物的蔬菜放入碱水中浸泡约10分钟。这样,附在蔬菜上的机磷农药,绝大部分能变成无毒物质,然后用清水漂洗2—3次,便可炒食。
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