蔬菜为何不能频繁使用水溶肥？频繁使用水溶肥的危害

　　化肥污染蔬菜长期施用化肥的蔬菜，特别是氮肥过量所生产的“氮肥蔬菜”，其茎叶等可食部分，均被硝酸盐严重污染，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚 硝酸盐是一种剧毒物质，它能引起人体细胞缺氧。长期食用这种蔬菜，会造成儿童智力下降，并能诱发癌症，危害极大。因此耕种帮建议在一些发达国家现已明文规定，氮肥蔬菜禁止上市，以切实保证消费者的 利益。

　　蔬菜难以保存全靠化肥生产出来的鲜嫩蔬菜，看起来茎嫩叶肥，不知情者以为质量上乘，其实这种蔬菜硝酸盐含量超标，在堆放储存过程中也容易发霉变质，使有毒物质的含量增加。据测定，在冬春贮 藏过程中，施用过氮肥的白菜比施农家肥的白菜腐烂损坏率高20%以上，硝酸盐含量也成倍增加。

　　因此耕种帮建议蔬菜地应***大限度地施用有机肥或其他非化学氮肥，替代化学氮肥，在不影响蔬菜正常生长发育的前提下，尽量以圈肥、鸡粪等有机肥和各种饼肥，如棉籽饼、菜籽饼、豆饼、生物菌肥等非化学 类肥料，代替化学氮肥，以防止蔬菜污染，减少水溶肥料的残留和对土壤造成的污染和破坏作用。