青花菜采收及采后处理？

青花菜的花球是由小花蕾组成，采收时期很短，必须适时采收。收获过早，蕾球尚未充分发育，产量相对偏低；收获过晚，则蕾球松散，花球品质就劣，商品价值降低；收获期应选在花球充分长大、表面圆整、边缘尚未散开、花球较紧实、色泽浓绿时，采收方法为：在花球基部7—8厘米处连同花茎一起割下，去掉花球四周的外叶，采收后及时预冷，包装上市。

夏季栽培的青花菜采收期正值高温季节，青花菜采收后处在高温、干燥条件下，花蕾极易松散、变黄。青花菜在室温下放置24小时后即开始变黄；48小时后花蕾开放，叶绿素降至采收时的1/2；72小时后花球全部变黄，完全丧失食用价值。因此耕种帮建议夏季种植的青花菜应于清晨采收，采后避免阳光直射，包装后放入温度为0℃、相对湿度为95％的冷藏库厢中，及时外运销售。如在前一天傍晚采收，应洒水通风降温，夜晚放在露天通风的地方，第二天清晨装车外运销售。若要用于贮藏，可采取以下办法：先挑结球良好、无机械损伤、无病虫害的花球，立即进行预冷，预冷0℃后，装入厚为0.03毫米的聚乙烯塑料薄膜小袋内，每袋装1个花球，再密封袋口，装入筐内，送入冷库中，冷库内温度控制在05℃，可贮放30—45天，保绿效果较好，好球率在90％以上。