“真菌之花”竹荪的高产栽培管理要点

竹荪如何种植？竹荪是一种集药用价值和食用价值为一体的高档菌类，竹荪的市场价格更是不菲，当然这要根据品种和品质来定，但总体来看，竹荪的价格是不低的。竹荪味道鲜美，是国宴上的必备菜肴，下面一起学习一下竹荪的…

  竹荪如何种植？竹荪是一种集药用价值和食用价值为一体的高档菌类，竹荪的市场价格更是不菲，当然这要根据品种和品质来定，但总体来看，竹荪的价格是不低的。竹荪味道鲜美，是国宴上的必备菜肴，下面一起学习一下竹荪的栽培要点。

  一、栽培原材料准备

  1.栽培料种类

  竹荪生产过程中的原材料主要有这几项：废竹块、莱圆土、腐干竹、处于半腐解或腐解状态下的竹叶、蔗渣、麦皮、木屑等，当然有条件的种植户也可以让麦秆、玉米秆、泊莱秆等农副秸秆与竹料进行混合。青树、撵树等可以作为段木栽培使用。

  2.栽培料处理

  在种植竹荪之前，要先将原料放在太阳光下摊晒三到四天左右，劈成长11~22厘米，宽1~2厘米的竹块。然后用1-3%的石灰水进行浸泡，泡上五到六天即可，再捞起用清水冲洗干净。

  竹叶和土壤翻晒三、四天后，用1-1.5%福尔马林、0.3~0.5%敌敌畏混合液进行消毒。每立方米的竹叶或者土壤一般用混合消毒液27~30L，边搅拌边喷药。药料一定要充分混合均匀，盖上薄膜，土壤一般是4~5d揭膜，竹叶1~3天揭膜，摊张，让药业再挥发1~2d，可以使用。如果是林间栽培的覆盖土壤可以不作消毒处理。

  二、竹荪的栽培技术

  1.压块栽培

  是将培养好的竹荪栽培种从瓶或袋中挖出，压制成菌块，进行覆土栽培的方法。特点是出菇早而集中，从而栽培用期也短，但用种量较大。

  挖瓶压块

  在成都地区挖瓶压块时间可在上半年的4-5月份。将刚长满的竹荪栽培种。从瓶中挖出，用木框做成四周较中部稍薄点的栽培块，每块用种约12瓶。注意不要压得太紧，以免过于损伤菌丝体。

  菌丝体愈合

  压块成型后，去掉木框，先盖l张消毒干报纸，将菌块放在经消毒后的薄膜上，并包裹好，茵块之间相距4-5cm，置于床架上，保湿培养约15-20天，菌丝体重新愈合。

  覆土

  待菌丝愈合后，在菌块上面盖l一2cm厚叶的竹叶，继续培养5一10天，菌丝布满叶层80%以上时，及时覆盖泥土2-4cm厚。

  管理

  主要通过调节基物、覆土层含水量、菇房内的温度、空气温度、通风和光照条件等来满足竹荪生长发育所需的最适条件，达到高产稳产。一般地，在覆土后空气相对温度80%，气温16-20℃，光照3-105Lux条件下，约1-2个月，后张始现蕾。

  ①水分管理

  覆土层土壤含水量控制在20一30%。若土壤含水量过大，则菌丝会因徒长大量地爬于土层表面，面在土层中分化形成原基，菌蕾数目少，达不到产高的目的。菇房内空气相对略湿度保持在80%左右。茵蕾生长阶段空气相对温度提高到85-90%否则，空气量度太低，土层水分易散失;温度太高则易引起杂菌繁殖，尤其是粘菌。浇水时喷头应向上，以避免冲伤上蕾。

  ②温度控制

  遇高温时，通过张起门窗而降低温度，以免热列菇蕾;低温时，要紧闭门窗，有条件的可装上加温装置，提高菇房温度，以防冻死菇蕾。

  ③通风换气

  每天张起门窗2-3次，每次通风换气10-20分钟，以便新鲜空气进入菇房，供荪苏生长发育需要。

  ④杂菌和虫鼠害的防治

  这项工作应以预防为主。若已发现菇床上有粘菌和鬼伞类杂菌出现，则应及时地除去，并在其发生外周围撒上一层干石灰粉，控制其蔓延。若发现有菇蝇、蜡类、魅脑以及线虫为害时，则应喷敌敌畏药液加以消除，但要注意不要伤害菇蕾。菇房要安装纱窗、纱门，以防老鼠进入菇房，危害竹荪。

  2.直播床栽

  指将经处理后的竹料等直拉铺于菇床上，进行播种、覆土的栽培方法。具有出菇面积大、能充分利用菇架大面积栽培，菇房利用率较钵栽有效，但较压块栽培周期长些等特点。

  下料与播种

  床架上先铺一张大的消毒塑料薄膜，在薄膜底部张上几个小孔，以利多余水分流出。再在其上下料、播种，填铺一层料播一层种，共播三层菌种。尽量使菌种块夹在竹块之间，种料紧密相贴，最上层盖上一薄层竹叶。每平方米以于重计用料20公斤，用种3-4瓶。播种完毕后，浇水，再盖上塑料薄膜，保湿培养。

  覆盖

  待菌种块复活生长，茵丝基本长满料面时，及时覆盖土壤，覆土层厚度2-4cm。

  管理

  与压块栽培法的管理方法相同。

  3.直播箱栽

  利用塑料周围转箱、木箱、花钵等容器，直接下料播种进行栽培的方法。箱栽时，箱底先铺塑料膜，并留出水小孔，再在底层铺2-3cm厚的小卵石，卵石上铺2cm厚的菜园土，土层上铺菌种，填料播种方法与直接床栽法相同。若规格为15×31×14立方厘米的箱子，可铺料以干重计4公斤确，用种2瓶/箱。钵栽时可不用薄膜。栽培管理的水分控制及温度调节等措施与压块栽培法相同。