农村野菜白芒草 还有化痰止咳的功效!

　　原标题：农村有种野菜，清明节前后吃味道最好，还有化痰止咳的功效!

　　马上就要清明节了，有些人依然忙碌，但有些在城市中生活的人从城里赶到农村，只为采摘一种名叫“清明菜”的野菜，因为清明菜在清明前后生长得尤为肥嫩，适合食用，个人感觉这种原材制作出来的清明团，比之其它常见的清明团都要好吃，可惜这是农村才能找到的美食，在城市里已经很难采摘了，很大一部分人小时候应该都有吃过。

　　清明菜，又称佛耳草，也称白芒草、黄花曲草。它不但可以食用，还是一味中药，学名“鼠耳草”。在北方，很多人对清明菜不了解,不知道在中药铺里的“鼠曲草”，其实就是清明菜。清明菜，叶片毛茸茸的，顶上开着簇状的小黄花，很好辨识。我们当地人更喜欢叫它棉花菜，因为它软绵绵的，茎叶都会有白色的棉花状的白色棉毛。

　　清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。不仅具有祛风湿、抗菌消炎、降压止痛作用，还可以扩张毛细血管，有化痰止咳的功效。在《本草纲目》里，都有着详细明确的记载。特别是对于呼吸道和皮肤表面的问题效果很好，比如痰多咳喘、荨麻疹、青春痘、皮肤感染等，对于高血压也有调理的作用，还能治疗蚕豆病。

　　清明菜还可以炒食或拌蒸鸡蛋，亦可作包子、饺子馅，是春天大自然赐予的绝好美食。“清明”草的采摘有一点要注意，那就是采摘的时候不要挑选太老的，这样的清明草在之后制作清明团的时候很容易就会影响口感，降低清明团的美味程度。马上就是清明节了，对于这道清明菜你有没有吃过呢?