经常吃的黄花菜有什么作用呢？

　　黄花菜又名金针花、安神菜、萱草、忘忧草，是一种多年生宿根草本植物。黄花菜其经济效益高，角长肉厚，味美清口等优点，在国内市场非常畅销。

　　那么，黄花菜都有哪些作用呢?

　　1、中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;

　　2、主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

　　3、用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。

　　4、黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

　　5、黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

　　挑选黄花菜的时候用眼睛观察，正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡;正常的黄花菜颜色是均匀的，而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。

　　用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。