“哑巴吃黄连，有苦说不出”黄连的禁宜人群和食用方法

　　很多人都听说过黄连，对于我们来说一点也不陌生，我们都知道黄连有很好的作用和功效，对我们人体有很多的帮助，下面我们一起来看看吧!

　　黄连多年生草本植物，喜冷凉、湿润之处，属毛莨科黄连属。根茎黄色，常分枝，密生多数须根。叶全部基生;叶柄长5-12cm;叶片坚纸质，卵状三角形，宽达10cm，3全裂;中央裂片有细柄，卵状菱形，长3-8cm，宽2-4cm，顶端急尖，羽状深裂，边缘有锐锯齿，黄连也是一种常用中药，最早在《神农本草经》中便有记载，因其根茎呈连珠状而色黄，所以称之为“黄连”。为毛茛科植物黄连、三角叶黄连和云连的干燥根茎，分别习称“味连”、“雅连”、“云连”。其味入口极苦，有俗语云“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味。

　　【别名】黄连、川连、姜连、川黄连、姜黄连、姜川连、姜制黄连、萸连、萸黄连、炒黄连、吴萸黄连、酒连、酒黄连、酒饮连、猪胆汁炒黄连、盐炒黄连、黄连炭、姜汁炒川连、尾连等

　　功效主治

　　清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，血热吐衄，目赤，牙痛，消渴，痈肿疔疮;外治湿疹，湿疮，耳道流脓。酒黄连善清上焦火热。用于目赤，口疮。姜黄连清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阻，痞满呕吐。萸黄连舒肝和胃止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸。

　　1、用于湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、泻痢等症。配黄芩、大黄等，能治湿热内蕴之证。对湿热留恋肠胃，常配合半夏、竹茹;配木香、黄芩、葛根等以治泻痢。

　　2、用于温病高热、口渴烦躁、血热妄行、以及热毒疮疡等。治温病高热、心火亢盛，配伍栀子、连翘等;对于血热妄行，可配伍黄芩、大黄等同用;对热毒疮疡，可配伍赤芍、牡丹皮等药同用。此外，黄连还可用于胃火炽盛的中消证，可配合天花粉、知母、生地等同用;涂口，可治口舌生疮。

　　炮制方法

　　黄连：除去杂质，润透后切薄片，晾干，或用时捣碎。

　　酒黄连：取净黄连，照酒炙法炒干。每100kg黄连 ，用黄酒12.5kg。

　　姜黄连：取净黄连，照姜汁炙法炒干。每100kg黄连 ，用生姜12.5kg。

　　萸黄连：取吴茱萸加适量水煎煮，煎液与净黄连拌匀，待液吸尽，炒干。每100kg黄连 ，用吴茱萸10kg。

　　酒黄连、姜黄连、萸黄连照上述总灰分的方法测定，均不得过 4.0%。

　　产地

　　1、分布于陕西、湖北、湖南、四川、贵州等地;在四川东部。

　　湖北西部和陕西南部有较大量栽培。

　　2、分布于云南西北部及西藏东南部。

　　禁宜人群

　　本品大苦大寒，过服久服易伤脾胃，脾胃虚寒者忌用。苦燥伤津，阴虚津伤者慎用。 胃虚呕恶，脾虚泄泻，五更肾泻，慎服。

　　1、《本草经集注》：恶菊花、芜花、玄参、白鲜;畏款冬。

　　2、《药性论》：恶白僵蚕，忌猪肉。

　　3、《蜀本草》：畏牛膝。'

　　4、《纲目》:黄连大苦大寒，用之降火燥湿，中病即当止，岂可久服，使肃杀之令常行，而伐其生发冲和之气乎?

　　5、《本草正》：黄连善泻心脾实火，虚热妄用，必致格阳，故寇宗荧日：虚而冷者，慎勿轻用;王海藏日：夏月久血痢不用黄连， 阴在内也。

　　6、《本草经疏》:凡病人血少气虚，脾胃薄弱，血不足，以致惊悸不眠，而兼烦热躁渴，及产后不眠，血虚发热，泄泻腹痛，小儿 痘疮，阳虚作泄，行浆后泄泻，老人睁胃虚寒作泻，阴虚人天明溏泄，病名肾泄，真阴不足，内热烦躁诸证，法咸忌之，犯之使人危 殆。

　　7、《本草新编》：黄连，味苦，寒，可升可降，阴也，无毒。入心与胞络。最泻火，亦能入肝。大约同引经之药，俱能入之，而入心，尤专经也。止吐利吞酸，善解口渴。治火眼甚神，能安心，止梦遗，定狂躁，除痞满，去妇人阴门作肿。治小儿食土作疳，解暑热、湿热、郁热，实有专功。

　　鉴别方法

　　1、味连：

　　药材多数聚集成簇，常常弯曲，形如鸡爪，习称“鸡爪连”，其单枝根茎长3-6厘米，直径0.3-0.8厘米。表面粗糙，有不规则结节状隆起，有须根及须根残基。节间表面平滑如茎杆，习称“过桥”。其上部多残留褐色鳞叶，顶端常留有残余的茎或叶柄。表面灰黄色或黄褐色。质硬，断面不整齐，皮部橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙黄色，呈放射状排列，髓部有时中空。气微，味极其苦。

　　2、雅连：药材多为单枝、略呈圆柱形，形如“蚕状”，微弯曲，长4-8厘米，直径0.5-1厘米，“过桥”较长。顶端有少数残基。以身干，粗壮，无须根，形如蚕者为佳品。

　　3、云连：药材弯曲呈钩状，形如“蝎尾”，多为单枝，较细小。以干燥、条细、节多、须根少，色黄者为佳品。

　　真伪辨别

　　黄连与黄芩皆味苦，性寒，色黄，同归于胆、胃、大肠经，皆能清热燥湿，泻火解毒，可治肠辟、下痢等湿热为患之疾，功能有些相似，为临床上所常用。然而，二药无论从药性及其治疗病症来说，又确有所差异。

　　黄连与黄芩的异同点在于：黄连偏于入心，长于清火解毒，性燥，为心胃之剂，主治心中烦，兼治心下痞，下利，能调胃厚肠，治湿阻生热，止消渴，解巴豆毒，擅除水火相乱之病及蔓延淹久之证。黄芩则长于清肺热，其性虽寒而不燥、能治热阴生湿，主治烦热而出血者，治气热攻血之出血证及小腹绞痛或小儿腹痛，能安胎及治烫伤火疡等。黄连与黄芩，性相近而又各有专长，故二药配伍则更能发挥协同作用，而清化湿热之效益显。

　　食疗营养

　　适合人群： 胃虚呕恶，脾虚泄泻，五更肾泻者，均慎服。

　　食疗作用： 黄连味苦、性寒，归心、肝、胃、大肠经，质坚味厚，降而微升;具有清热泻火，燥湿，解毒的功效。主治热病火热乙，高热烦躁，神昏谵语;心火亢盛，胸膈热闷，心烦失眠，口舌生疮;血热妄行，吐血，血块血;肝火目赤肿痛;胃热呕吐，消渴，牙龈肿痛;肠胃湿热，脘腹痞满，泄泻，痢疾;热毒疮疡，湿疹，烫伤。

　　要注意的是，本品大苦大寒，过服久服易伤脾胃，脾胃虚寒者忌用。苦燥伤津，阴虚津伤者慎用。