食用刀豆要注意什么 哪些人群不能吃

　　对于刀豆，我们大家都非常的熟悉，刀豆在我们的生活中很长，我们都可以经常的吃到，吃了刀豆对我们的身体有很好的帮助作用，而且很多人都适合吃，下面我们一起来看看吧!

　　一、主要营养：

　　蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁、食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰甙、酪氨酸酶

　　二、食疗功效：

　　健脾养脾、补气益气、消暑解暑、祛湿、清热

　　三、适宜人群：

　　一般人群均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积者食用;适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食。

　　四、禁忌人群

　　患寒热病者，患冷气人，患疟者、尿路结石者忌食。

　　五、刀豆的功效和作用

　　1提高免疫力刀豆含有皂苷、多种球蛋白等独特成分，可以提高免疫力，增强免疫力。

　　2护发养颜多吃刀豆可以促进机体排毒，护法养颜。

　　3促进新陈代谢刀豆中含有皂苷类物质，而皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，有效的促进新陈代谢，还有减轻体重的效果。

　　4缓解慢性疾病刀豆是高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

　　六、食用刀豆要注意什么?

　　1刀豆烹调时一定要烧透吃，因为食用生刀豆会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

　　2刀豆不宜搭配田螺食用，会引起结肠癌。

　　七、如何挑选刀豆?

　　挑选刀豆时要选择表面比较光滑柔亮的，然后果粒要够饱满白净的，看看是否有长牙的，或者被虫咬过的痕迹，别选扁的刀豆，吃起来会很没味道。

　　八、刀豆如何保存?

　　可以将刀豆密封保存后，放置在干燥通风处保存即可。