好的丝瓜应该如何挑选

　　丝瓜是很营养的蔬菜，丝瓜浑身都是宝，吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜属容易生长的蔬菜，靠着墙角、篱笆或枯树枝栽下苗，丝瓜藤会发疯似的往上爬，攀上院墙，缘上屋顶，等到开出金黄色的花，离结瓜的日子便不远了。丝瓜鸡蛋汤，夏季，这是农家餐桌上最常见的菜，清热解渴，便捷下饭。那么如何才能挑选到好的丝瓜呢，

　　第一，挑选形状。要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。

　　第二，看表皮。看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

　　第三，看纹理。看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。

　　第四，用手摸。摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。

　　第五， 看色泽。新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。