如何自制桑葚酒 桑葚酒好喝么

　　乌溜溜的桑果，娇嫩欲滴，令人垂涎三尺，桑葚这种毫不起眼的小野果，但它的功效确实非常好!民间一直都有“三月桑葚赛人参”的说法!桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动，促进消化，桑葚的好处那么多，接下来我们桑葚酒要怎么做吧。

　　想要自己在家做好桑椹酒的话，最先就要准备比较优质的原料，最好是现采摘的桑椹，没有条件自己去摘的话，就选择品相比较新鲜的果实，要注意将其中的烂掉的果子挑出来，还有就是要准备一些冰糖、50°白酒和玻璃容器。

　　桑椹的表面和其它的水果一样，都有可能带有农药的残留，而且也要把它表面的灰尘都给去除干净，所以洗果实这个环节很重要，先用清水逐颗的清晰，然后再把它们用盐水浸泡10分钟，拿一个碗将它们沥干装起来备用就可以了。

　　在材料里已经洗干净也晾干了后，就要把果子全部捣碎，不能有大块的果实存在，因为大块的果实是不好发酵的，所以最好用专门的捣碎工具，仔细将它们全部捣烂，可以用搅拌机进行这道工序。

　　把已经捣碎果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中，在放进去以前要给容器进行完全的消毒，只有消毒完全之后才可以保证酒的质量，加入的方式是桑椹和冰糖叠加的，然后将白酒倒入玻璃容器中，将所有的材料全部盖满，然后封盖就可以了。

　　在等待差不多一个月的时间后，就可以将玻璃容器的盖子打开了，会看到汁水全部变成了酱红色，还有很好闻的酒香，这说明发酵的很成功，用漏斗将果实和酒液过滤分开，这样桑椹酒算制作成功了，