什么是木姜子 它有哪些食用方法？

　　为落叶或常绿乔木或灌木。全世界约200种，我国约有72种18变种和3变型，是我国樟科中种类较多、分布较广的属之一，自海南岛北纬18°，至长江以北的河南省北纬34°均有分布。

　　主产南方和西南温暖地区，为该地区森林中习见的树木。到目前为止作为食用的木姜子属植物有7至8种，作为工业用油提取的有十几种。由于樟科植物研究的困难和部分资源的不易获取，还有不少有价值的樟科植物有待人们的发现与开发!

　　食用方法

　　木姜子的食用方法有多种,可以直接食用,也可以制作为美味的菜肴:将新鲜采摘回来的将母子,用水洗干净,然后把水分弄干,放进一个碗里备用。加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用,有一种清香的味道,食用木姜子还有消食健胃的作用。

　　1.凉拌木姜子花

　　采集一些木姜子花,洗干净备用;再准备些青椒和红椒切碎备用;再切上一些大蒜碎末备用;把三种准备好的东西搅拌并加入食盐、酱油、麻油、红油。这样一盘凉拌木姜子花。凉拌木姜子花味道 不错的同时还有着帮助消化,解除胀气的功效。

　　2.木姜子香鸡

　　要用乡下的土鸡为佳。第一步把土鸡宰杀清洗干净鸡毛,用剪刀剪开鸡的腹部、肚部开上一口子,然后去除里面的内脏和等东西;

　　第二步:把土鸡处理好之后,加上食盐适量、老姜丝、大蒜、料酒、红油等在土鸡的内外涂抹,这样腌渍半小时的样子,再准备些辣椒切好,喜欢吃辣的朋友可以挑选些辣的,为了好看,可以挑选些红的和青的。;

　　第三步:在菜锅里面放入清水煮沸,然后把土鸡放入锅内小火煮一刻钟,接着关掉火后再浸泡一刻钟,捞出控水等温度下降;等凉好了之后再吧土鸡切成适当的大小,按照土鸡原形摆入盘中。

　　第四步:在菜锅里面放入准备好的米水酸汤、老姜丝、大蒜、糟辣酱、木姜子花、青红尖椒圈用小火烧开,用盐适量、味精调味后出锅,浇在盘中。

　　这样一盘美味的木姜子香鸡就做好了哈,这菜的特点是鸡肉十分的细腻柔嫩,同时这道菜很补,有化解体内毒素的效果。