柏子仁为柏科植物侧柏的种仁。含有脂肪泊约14 %,多为不饱和脂肪酸组成,还含有少量挥发油,皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多种维生素等。
一、营养价值
1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、富含镁,能提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
3、富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
二、食疗价值
1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
3.明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
4.壮骨:含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
5.通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
三、柏子仁的药理作用
药理研究表明,柏子仁当中主要含有柏木醇和双萜类成分,此外也含有脂肪油以及维生素A等成分,药理作用主要有如下几个:
1.助眠作用
前面我们提到,柏子仁有养心安神的功效,而药理研究也证实了这一点,研究发现,柏子仁可帮助延长机体的睡眠深睡期,同时具有恢复体力的作用。
2.通便作用
柏子仁含有脂肪油,对于肠道具有润滑作用,因而有通便的作用,对于肠燥便秘的人群,日常吃些柏子仁可以起到一定的缓解作用。
四、柏子仁的注意事项
1.柏子仁有润肠通便的作用,对于大便溏薄者忌食。
2.柏子仁对于痰多的人群忌用,以免导致痰多症状加重。
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