相比大田作物，蔬菜尤其是设施蔬菜具有更高的经济效益。因此耕种帮建议农民往往选择土壤肥力和灌溉条件较好的农田种植蔬菜，这种土壤本身一般不存在中微量元素缺乏问题。但随着作物栽培种类和产量水平等的变化，作物对中微量元素的需求量上升，加之蔬菜长年施用大量的有机肥和化肥，菜田土壤的一些中微量元素缺乏问题日渐严重。 由于施用有机肥对土壤铁、锰、铜、锌有明显的补充作用，蔬菜上这些元素的缺乏并不常见，所应避免的是过量问题。另外，钼的需求量很小，菜园土壤缺钼的情况也较少。 一般情况下，蔬菜作物对镁的需求比较少，但对果菜类蔬菜，特别是露地栽培，镁肥往往显得比较重要。硫酸镁比其他形态速效，果实肥大期用作追肥比较适宜。显著缺镁的土壤，施镁量可达每公顷20～30千克。在果菜类栽培中，如在栽培前先施入少量镁肥则比较安全。 近年来，有些地方由于长期施用高浓度不含硫化肥，导致一些需硫较多的作物生长不良。硫肥在蔬菜中具有积极效果的为十字花科结球类蔬菜，洋葱和大蒜，绿豆以及马铃薯等。其中油菜和葱属作物对硫的需求量很高，施用硫肥可使油菜增产，油菜籽的含油量提高，葱属作物施用硫肥还能提高其风味。如在作物生长过程中发现缺硫，可以用硫酸铵等速效性硫肥作追肥或喷施。 蔬菜上最为常见的缺素现象是缺钙和缺硼。 钙素的问题一般表现在蔬菜品质上，如番茄、辣椒等果菜类蔬菜的脐腐病，白菜、生菜等十字花科蔬菜的干烧心，芹菜黑心病以及胡萝卜表面的空穴。科学研究表明，解决蔬菜的缺钙问题，可通过增加空气流通，如人工展开叶片，调节温湿度来提高蒸腾速率，最有效的方法是通过叶面喷施的方式补充钙肥。可在开花时对花序上下充分喷施2～3遍，对于瓜果类蔬菜最好在盛果期直接向果实表面喷施。钙肥最好选用糖醇螯合的钙肥，如甘露糖醇钙，这种钙肥可彻底解决钙在植株体内移动很慢的问题。 硼是当今世界农业生产上普遍缺乏而又应用最广的微量元素之一。蔬菜缺硼的主要原因，一是大部分作物对硼的需求量较高，如油菜、芹菜、甜菜、菠菜、萝卜等作物对硼高度敏感，另外一个原因是硼与硝酸盐一样易淋洗，而蔬菜栽培中尤其是设施栽培灌溉量过大，土壤可溶性硼很容易被淋失。 解决蔬菜缺硼可土施硼肥，在作物播种或移栽整地前，每公顷基施含硼量较高的颗粒状五水硼酸钠3千克。也可采用叶面喷肥的方式补充硼素，它的特点是有效、经济、安全。由于硼在大部分蔬菜中的主要运输途径为木质部，则这类蔬菜应该在需硼量最高的时期喷施，最有效的喷施时期是：茄果类蔬菜在苗后期、初花期共喷2～3次；根茎类蔬菜在苗后期至块根生长期喷两次；甘蓝类蔬菜在苗后期、莲座期、结球初期共喷2～3次；叶菜类蔬菜在苗后期至生长旺期喷施2～3次。当田间发生缺硼症状时，应尽快喷施2或3次，每次间隔5～7天。叶喷推荐施用水溶性和含量均较高的八硼酸钠盐或八硼酸钾盐，喷施浓度为800～1000倍。作物苗期浓度可酌情降低，生长后期稍高，切忌超过施用浓度而造成硼中毒，导致叶片失绿变枯和花果脱落。    |
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