2. 嗅气味:多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等本原气味,不应有F·B味和其他异味。 3. 尝滋味:多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美,少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。 4. 看形态::多数蔬菜具有新鲜的状态,如有焉萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀,则为异常形态;少数蔬菜由于使用了激素类物质,会长成畸形。 ![]() ![]() |
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