浅析红肉蜜柚裂果原因及预防方法

　　据调查，福建省上杭县临城镇上登村红肉蜜柚裂果较严重，个别果园裂果率超过20％以上。现就裂果原因及预防方法探讨如下：

　　1.柚类裂果与枯水、粒化方面的研究

　　许多柚类都存在着裂果问题，一些柚类存在内部囊瓣开裂问题，大部分柚类在贮藏后期则会出现不同程度的枯水、粒化现象，如上登红肉蜜柚。

　　2.柚裂果的研究

　　目前对裂果的研究，以外裂果较多，且主要集中在上登红肉蜜柚上。上登红肉蜜柚的裂果就是典型的外裂。它主要发生于9～10月，据研究，裂果与果实的形状有关，扁圆形果裂果率明显高于梨形果；还与果实的发育有关，即果肉与果皮的生长不同步易造成裂果；此外，延迟施肥或偏施氮肥也将加剧裂果的发生。裂果率因果形而异。梨形果各部位果实膨大的速率较为一致，所受膨压也比较一致，不易裂果，而扁圆形果顶部位膨大速率有极大相关性。内源激素不平衡是造成上登红肉蜜柚扁平形果实发生裂果的内在原因，而水分供应不平衡是造成裂果的外在原因，多施氮肥加剧裂果发生。上登红肉蜜柚的裂果率通常在30 % ～40%，有的年份高达80%以上，根据研究及试验，通过8月底的全园覆盖、合理施肥及灌溉、在成热期挖深沟排水，可使上登红肉蜜柚的裂果率降至10％以下。

　　3.柚的枯水、粒化研究

　　对蜜柚的枯水、粒化研究主要在上登红肉蜜柚品种上进行。上登红肉蜜柚的枯水主要有二种形式：皱缩形枯水和粒化形枯水，主要发生在贮藏后期。减轻枯水的措施是贮藏前加入适量2，4—D等保鲜剂，并经发汗处理约5～7天后装袋贮藏，可有效控制枯水病的发生。上登红肉蜜柚在贮藏期间发生枯水是由于果肉营养物质的消耗和果皮组织第二次生长的同步进行而造成的。   在对上登红肉蜜柚果实粒化的研究中，我们认为主要可能与种性、营养、激素、气候、栽培等因素的影响有关，试验中曾发现内源激素的含量、SOD、POD及CAT的活性是影响王官溪蜜柚粒化的重要内在因子。我们研究发现，果实中N、P、k及叶片中N、P、K、Zn含量与果实的粒化呈正相关，Ca的含量与果实的粒化呈负相关。通过科学的施肥、合理使用生长调节剂、控制果实大小在1.5kg以下及适时采收，均可较为有效地控制果实粒化现象的发生〕。   上登红肉蜜柚果实采后两个月即出现粒化现象，即果实汁胞木质化，不堪食用。应用A-型保鲜剂可使果皮果肉中的POD酶维持较高水平，从而有利于延缓和减轻汁胞粒化；同时可降低纤维素酶的活性，也有利于维持细胞的完整性、致密性，从而减轻汁胞粒化程度的加深。

　　4.柚的囊瓣开裂调查

　　调查发现，上登红肉蜜柚囊瓣开裂程度与叶片中硼的含量呈负相关。通过授粉及合理的保水措施能有效地控制柚的裂瓣程度。

　　5. 生理性裂果

　　5．1与枝条及果实性状有关

　　有的植株树冠较为矮小，大小枝条细弱，果实均为圆头形，皮薄，果粒较小，裂果较多；有的植株枝条虽粗大，但果实也呈圆头形，皮较薄，裂果数量也较多。以上两种植株如种植在南向或西向坡地，或种在砂质地、石砾格土地的，裂果更多。而枝条较粗大、果实呈孚子头形的裂果数量少。

　　预防办法：进行高接换种，增施有机肥、土杂肥，减少使用化肥。

　　5．2 肥水不当造成裂果

　　中后期如雨水过多，又过迟追肥，树体及果实吸收过多的养分、水分，导致果实内外膨大不均衡而造成裂果。如7～9月盲目施肥，可造成后期大量裂果。据施肥试验及调查，在低海拔地段。最后1次追肥应于6月上旬施完。盛产树每年每株施尿素lkg、复合肥3．5kg、氯化钾0．75kg、过磷酸钙1．25kg、钙镁磷肥1．76kg、石灰1．03kg、豆饼1．5kg、牛粪12．5kg，其中有机肥占50％左右。全年施肥4次即可：

　　①采果肥，占全年施肥量的30％；②春梢肥，占30％；③5月上旬定果肥，占20％；④6月上中旬壮果肥，占20％。

　　如中后期树体表现营养不足，可采用多次根外喷施补充。采取上述施肥方法可显著减少裂果。在7～9月如遇较长时段的高温、干旱少雨，可于早晨至上午1l时前全株喷施清水，使果实内外吸收水分平衡而减少裂果。如遇台风雨、暴雨、雷阵雨，应及时排除园内积水，防止植株及果实吸收过多的水分而增加裂果。

　　6.缺素症裂果

　　由于植株出现缺铜、锰、锌、镁、硼、钙、钼等中、微量元素症状而造成裂果。应于3月上中旬，全株喷施1次铜、锰、锌、镁、硼混合液，即用硫酸铜0．5kg混匀碳酸氢铵2．5～3kg，使用前加水650～750kg，再加硫酸锰1．3kg、硫酸锌1.3kg、硫酸镁10～13kg、硼砂1.3kg、尿素4～5kg。6月中旬再喷1次。在开花期用钼酸铵25g、硫酸镁0．251㎏，硼砂100g加水50kg，每隔8～9 d喷1次，连喷3次。 6月下旬～7月上旬、8月上旬根外追肥各1次，用硝酸钙0．5kg，磷酸二铵0．5kg、硫酸镁0．751㎏、硫酸锌75g，加水501㎏喷施全株，可大量减少日灼病及裂果。

　　7.病虫害及机械伤造成的裂果

　　主要病害有果实炭疽病、溃疡病，应及时喷药防治。对于吸果夜蛾、造桥虫、大螟等造成的虫口伤，以及冰雹击伤，可速将伤口流胶及腐烂皮层污物清除，再用可杀得药液涂抹伤口，可预防裂果、烂果。