1、不合时令,提早上市的菜,因与气候不合,往往施用大量农药,要多洗几遍。 2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。 3、蔬菜不可先切后洗。以防营养流失。 4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃,应多洗几遍。 5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。 6、洗菜时,最好先放在水盆中泡洗,再在水龙头下冲。 7、甘蓝、大白菜等应去外围的叶片,再单片冲洗。 8、油麦菜、生菜、小白菜应先将根切除,直立冲洗。 9、苦瓜、黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。 10、蔬菜浸泡时间控制在30分钟内,可有效的清除残留。
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