无公害设施黄瓜生产技术规程

　　为了提高黄瓜质量，根据贾汪区实际生产特点，特制定如下技术操作规程：

　　一、主题内容与适用范围

　　本技术操作规程规定了贾汪区黄瓜的种植立地条件、栽培技术管理、病虫害防治及收获等技术要求。本技术规程适用于本地区所有签订合同的绿色食品黄瓜生产基地。

　　二、引用标准

　　本规程按照中华人民共和国农业行业标准《无公害食品黄瓜生产技术规程》NY/T5072―2002标准。

　　日光温室黄瓜生产处于日照时数、光照强度、外界温度不断下降的季节。幼苗期和甩蔓发棵期处于9～10月，温度、光照条件较好；开始采收时进入冬季，日照缩短、温度降低，外界环境条件不利于黄瓜的生长发育，一般产量较低。而且在秋凉季节，昼夜温差大，叶片结露时间长，利于病害发生和蔓延。因此耕种帮建议搞好日光温室一大茬黄瓜生产必须注意以下几个方面的问题。

　　1 品种选择

　　必须选用耐低温、耐弱光、生长期长、雌花节位低、节成性好、抗病性强、生长势强、品质好、产量高的品种。目前生产上采用的品种有：津优、津研等品种。

　　2 嫁接育苗

　　嫁接育苗是日光温室高产栽培的主要技术措施之一。嫁接目的一是为抗土传病害，特别是提高对枯萎病的抵抗能力；二是提高黄瓜根系的耐寒性和抗逆性，克服困重茬导致的土壤连作障碍。目前生产上采用温室营养土方育苗，配有小拱棚，待3叶1心时定植。嫁接方法见附页：

　　3 栽培季节

　　每年的9月中旬播种育苗，10月中、下旬定植，11月下旬至翌年6月采收上市。

　　4 定植后管理

　　4.1 定植黄瓜应不与瓜类作物重茬，防止枯萎病等土传病害发生。定植前10～15天进行田间清理，重施有机施。一般667米2施充分腐熟优质鸡粪10方，2/3用于普施，1/3用于后期追肥，而后深翻40厘米，耙平后按行距起垄。定植密度一般为每667米23000株左右，太密影响通风透光。采用宽窄行定植，宽行距80厘米，窄行距50厘米，株距20厘米。定植后均采取地膜覆盖，增温保墒，并降低温室内空气湿度，减轻霜霉、灰霉病的发生危害。

　　4.2环境控制

　　4.2.1　温度 日光温室栽培黄瓜温度控制主要是通过风口的开、闭和揭盖草苫时间来调整，黄瓜要求较高温度，定植后整个生育期内温度控制应遵从以下原则：定植初期尽量给予较高温度，促进植株生长。开花前在同一24小时平均温度下，较大的日夜温差控制的植株营养生长旺盛，前期产量显著提高。生长前期的温度控制至关重要，产量与这一时期的温度直接相关。因此这段时间也宜尽量提高控制温度。生长后期的温度控制不严格，对产量影响不大，可降低控制要求。黄瓜生育期间最适宜地温20～25℃，最低为15℃左右。

　　日光温室一大茬生产，可按日光温室本身环境的日变化，结合黄瓜在一天中不同时段的生理活动中心来进行温度环境的管理，即“四段式温度管理”。上午是黄瓜一天中光和作用最强阶段，温度控制在28±2℃；下午光照减弱，同时注意与夜间温度衔接，因此温度控制在28±2℃；前半夜为促进养分运输，温度控制在17±2℃；后半夜为抑制呼吸，减少养分消耗，温度控制在12±2℃。根据上述控制指标，放风温度应控制在30±2℃，晴天取上限，阴天取下限。早晨揭苫时室内温度保持在8～10℃，当温室温度下降到20℃时应盖草苫，具体揭盖草苫时间应根据当天的天气情况，视棚内温度变化而定。

　　4.2.2　光照  选用无滴、防雾功能膜，并经常清扫表面灰尘；在保证室内温度前提下尽量早揭、晚盖草苫；在北墙张挂镀铝反光膜，改善室内光强和光分布；栽培上采用地膜覆盖和膜下灌水技术，降低温室内湿度；采用宽窄行定植，及时去掉侧枝、病叶和老叶，改善行间和下部通风透光。

　　4.2.3　湿度  日光温室内湿度的控制主要通过放风和浇水方式来实现。冬季揭苫后短时放风排湿，时间一般10～30分钟，浇水后中午放风排湿，低温季节一般只放顶风，春季气温升高后；可以同时放顶风、腰风，放风量大小及时间长短主要根据黄瓜温度管理指标和室内外气温、风速及风向等的变化来决定。

　　4.2.4　肥水管理  根据黄瓜需肥需水特点和根系吸肥吸水特性，肥水管理总的原则是少量多次，黄瓜肥水管理分为采收之前、开始采收至盛果期、采收后三个主要时期。采收之前适量控制肥水，防止植株徒长，促进根系发育，增强植株的抗逆性。开始采收至盛果期掌握勤施少施的原则，一般自采收起每3～5天浇淡水肥一次，施肥量先轻后重，以氮磷钾复合肥为主，避免偏施氮肥，亩每次10～30千克。但在冬季严寒季节要加大浇水间隔天数，可10～20天浇一次肥水，每次要浇透，以免频繁浇水降低地温。后期及时补充有机肥，搞好叶面施肥，防止早衰。

　　4.2.5　二氧化碳施肥  日光温室内白天二氧化碳浓度较低，每天早上揭开草苫后如不及时放风，二氧化碳可降至100微升/升以下，对光合作用不利。因此耕种帮建议在黄瓜生长盛期增施二氧化碳可增产20％～25％，还可提高黄瓜品质，增强植株的抗病性。二氧化碳施肥的方法很多，目前我县生产上大面积推广的既简单、成本又低的方法有以下两种：一是重施有机肥；二是化学物质反应法：用大碗或地面挖窄坑铺塑料薄膜，装入工业硫酸加2倍水，每天早晨揭苫后，放入150克碳酸氢铵，30米2一个点，可使二氧化碳浓度达1000微升/升。但阴天不宜进行二氧化碳施肥。

　　5 植株调整

　　黄瓜的植株调整包括整枝、摘心、打老叶、绑蔓、疏花疏果等，目的在于平衡营养生长与生殖生长之间的关系，充分利用阳光、水分和营养，改善生长条件，提高黄瓜的产量与品质。当黄瓜植株长到15厘米，四五片真叶时开始插架引蔓。在果实采收期及时摘除老叶、去除侧枝、摘除卷须、适当疏果、及时落蔓，以利于减少养分损失，改善通风透光条件，促进果实发育和植株生长。打老叶和摘除侧枝、卷须，应在上午进行，有利于伤口快速愈合，减少病菌侵染；引蔓宜在下午进行，上午植株含水量较高，绑蔓时容易折断。黄瓜越冬栽培生长期长达9～10个月，茎蔓不断生长，常长达6～7米以上，要及时落蔓、绕茎，将功能叶保持在日光温室的2米位置，以利于光和作用，落蔓时要小心，不能折断茎蔓，落蔓前先将下部老叶摘除干净。

　　6 病虫害综合防治技术

　　6.1主要病害及其无公害防治技术

　　6.1.1　霜霉病

　　6.1.1　.1症状识别：苗期、成株期均可发病。苗期发病，在子叶上出现褪绿斑点，扩展后变黄褐色不规则病斑，湿度大时其背面产生灰黑色霉层。病情严重时，子叶变黄干枯。成株期发病，主要是叶片表现症状。叶片发病，初时出现水浸状浅绿色斑点，扩展很快，1～2天内因扩展受叶脉限制而出现多角形水浸状病斑。尤以早晨水浸状多角病斑十分明显，中午稍隐退，反复1～2天，水浸状病斑开始变黄褐色，此时湿度大时病斑背面出现灰黑色霉层。病重时，叶片布满病斑。病斑互相连片，致使叶片边缘卷缩干枯，最后叶片枯黄而死，叶片易破碎。

　　6.1.1　.2防治措施

　　6.1.1　.2.1农业防治

　　A：选用抗病品种。选用耐低温、弱光，早期丰产性能好，抗病能力强的品种，如金世纪、佛罗里达、萨娜等。

　　B：培育壮苗。定植时注意密度要适宜，避免过密。施足基肥，适时追肥，氮、磷、钾肥配合使用，避免偏施氮肥，要增施磷、钾肥。盛果期后为防止植株早衰，定期进行叶面补肥，补充营养，提高植株抗病力。病势发展时，可采用高温闷棚抑制病情发展。选择晴天中午密闭棚室，使其内温度迅速上升到44～46℃，维持2小时。然后逐渐加大放风量，使其温度恢复正常。为提高闷棚效果和确保黄瓜安全，闷棚前一天最好灌水提高植株耐热能力，温度计一定要挂在龙头处，秧蔓接触到棚膜时一定要弯下龙头，不可接触棚膜。严格掌握闷棚温度和时间。闷棚后要加强肥水管理，增强植株活力。

　　6.1.1　.2.2化学防治  中心病株出现后，及时摘除病叶并喷洒农药防止病害蔓延。药剂可选用25％甲霜灵可湿性粉剂1000倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500倍液，或80％大生可湿性粉剂800倍液，或72％克露可湿性粉剂600～800倍液，或72.2％普力克水剂1000倍液。或45％百菌清烟雾剂，每次667米2使用量300～450克。温室内浇水后，采用烟雾剂可起到预防霜霉病发生的作用。

　　6.1.2　蔓枯病

　　6.1.2　.1症状识别  多为成株期发病，主要危害茎蔓和叶片。茎蔓发病，多在节部出现梭形或椭圆形病斑，逐渐扩展可达几厘米长。病部灰白色，伴有大量琥珀胶质物溢出，后病部黄褐色干缩，其上散生小黑点，最后病部纵裂呈乱麻状，但维管束不变褐色，引起茎蔓枯死。叶片发病，多在叶边缘产生半圆形病斑，或自叶缘向内呈V字形扩展，病斑较大，直径可达20～30毫米，甚至更大，偶有达半个叶片。病斑淡褐色或黄褐色，隐约可见不明显轮纹，其上散生有许多小黑点。后期病斑常破裂，重病植株果实有时也可发病，瓜条多在幼瓜期花器感染，病瓜脐部较细，纵剖后可见上部果肉淡褐色，软化呈心腐状。

　　6.1.2　.2防治措施

　　6.1.2　.2.1农业防治  种子消毒。采用55℃温水浸种15分钟，或用40％福尔马林100倍液浸种30分钟，浸后用清水冲洗干净。前茬作物收获后，要彻底清除病株残体，深翻土地。地面高畦栽培，施足基肥，增施磷、钾肥，合理灌水，做好放风排湿，控制棚室内温湿度，培育健壮植株，提高抗病力。

　　6.1.2　.2.2化学防治  发病初期及时喷施农药进行防治。可选用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％托布津可湿性粉剂500倍液，或80％大生可湿性粉剂800倍液，用药剂涂抹病处的效果较好，64％杀毒矾可湿性粉剂+70％甲基托布津可湿性粉剂等量混合30～50倍液，成糊状，涂抹在病部周围，每隔3天涂抹一次，共抹2～3次。涂抹前，可用刀片将病部表面皮层刮掉，涂抹后治疗效果更好。对健壮植株基部涂抹，可起到预防作用。喷施农药的同时喷施0.2%浓度的磷酸二氢钾效果更好。

　　6.1.3　根结线虫病

　　6.1.3　.1症状识别  发病轻微时，仅表现叶片有些发黄，中午天热时叶片有些萎蔫。发病较重时，植株明显矮化，长势弱，叶片萎蔫发黄，提早枯死。最明显症状是在根部，一般主根腐朽而侧根和须根增多，并在侧根和须根上形成许多根结，俗称瘤子。根结大小不一，形状不正，初时白色，质地柔软，后变淡灰褐色，表面有时龟裂。较大根结上又长出许多纤弱的新根，其上再形成新的小根结，整个根系形成许多须根团。剖开较大根结，可见里边有极小鸭梨形白色的雌虫体。

　　6.1.3　.2防治措施

　　6.1.3　.2.1农业防治  重病温室、大棚可与耐线虫的韭菜、辣椒、大葱等蔬菜进行2年以上轮作。利用春、秋茬休闲时间，于盛夏挖沟起垄，沟内灌满水，然后覆盖地膜，密闭棚室15～20天，利用高温、窒息作用，杀灭土壤中线虫。收获后进行土壤深翻，使表层疏松日晒后易干燥，不利于线虫活动，虫源减少。

　　6.1.3　.2.2化学防治  可在播种或定植前15天，每667米2用55%D―D混剂20～30千克，开沟浇施，然后覆土踏实。也可在定植时穴施10%力满库颗粒剂每667米25千克，防治效果较好。发病时，可对病部用50%辛硫磷乳油1500倍液，或80%敌敌畏乳油100倍液灌根，每株0.25～0.5千克。随着无公害蔬菜生产的发展，部分高毒、高残留农药被禁止施用。通常防治根结线虫的农药一般毒性较大，在选择时要选择毒性小、残留低的农药或生物农药。

　　6.2主要虫害及其无公害防治措施

　　6.2.1　瓜蚜

　　6.2.1　.1危害症状，其成虫和若蚜群集在黄瓜植株嫩头及叶背吸食叶片汁液，受害嫩头生长受抑制，嫩叶卷曲、瓜苗萎蔫至枯死；老叶受害不卷叶，但提前凋落，影响产量。瓜蚜还大量分泌蜜露，污染茎叶，诱发煤污病，同时传播病毒病，使植株早衰，造成严重减产。

　　6.2.1　.2防治措施

　　6.2.1　.2.1农业防治  结合田间拔除杂草，前茬作物收获后，及时处理残株败叶，铲除杂草，可消灭部分蚜虫。

　　6.2.1　.2.1.2药剂防治蚜虫繁殖快、蔓延迅速，应在初发阶段及时防治。

　　用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，或50%马拉硫磷乳油1000倍液，或2.5%功夫菊酯乳油3000倍液，或20%灭扫利乳油3000～4000倍液等轮换喷施。

　　温室保护地内，可用22%敌敌畏烟雾剂熏烟防治，每667米2用量400～500克，于傍晚收工前，将保护地密闭进行熏烟。也可用80%敌敌畏乳油300～400克，与据末混拌，用纸包成小包，每包50～60克，放入棚室内，点燃熏烟。

　　6.2.2　斑潜绳

　　6.2.2　.1危害症状：斑潜蝇包括美洲斑潜蝇、拉美斑潜蝇、番茄斑潜蝇等混合发生，严重为害设施内瓜类豆类、茄果类及叶菜类等多种蔬菜和花卉，危害严重，果菜减产可达30%～50%，叶菜损失5%～10%。主要为害叶，在叶片内蛀食或成弯曲的隧道，破坏叶绿素和叶肉细胞，导致叶片光合作用下降，严重时叶片枯死甚至成片植株死亡，造成减产甚至绝产绝收。

　　6.2.2　.2防治措施

　　6.2.2　.2.1农业防治  要培育无虫苗；棚室通风口及门口张挂防虫网。

　　棚室内可使用涂有机油的黄板或用灭蝇纸诱杀成虫。

　　6.2.2　.2.2药剂防治  田间要经常查看，发现斑潜蝇为害植株，要及时防治，做到发现一株治一株，防治扩展蔓延。

　　应特别做好苗期的防治工作。可用40%绿菜宝乳油1000～1500倍液，或2.5%功夫菊酯乳油3000倍液，或1.8%爱福丁乳油2000倍液。

　　7 采收

　　黄瓜属于嫩果采收，采收期的掌握对产量和品质影响很大。从播种到采收一般为50～60天。一般根瓜应及早采收，结瓜期2～3天采收一次，结瓜盛期1～2天采收一次。

　　8 不允许使用的化学肥料

　　含氯或硝酸根的化学肥料及复合肥料及未经无害化处理的城市垃圾和河泥。

　　9 不允许使用的剧毒高毒农药

　　生产上不允许使用甲胺磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异抑磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、苯线磷等剧毒、高毒农药。

　　10 附无公害温室黄瓜嫁接技术

　　利用黄瓜与黑籽南瓜进行换根嫁接，目前我县采用的方法是靠接法。具体操作如下：

　　一般种1亩温室需黄瓜种子3～4两，黑籽南瓜1.5公斤，因为黄瓜籽比南瓜籽小，发芽期生长速度慢，所以播种时黄瓜籽比南瓜籽要早播3～4天。这样嫁接时两者茎的粗度才能相近，避免给成活带来困难。

　　播种前需选择饱满种子，浸种催芽后，黄瓜按一指远播种子，播于苗床内。待黄瓜出苗后，再播催出芽的南瓜籽，可按两指远一个，同样播于苗床内。待南瓜出苗吐心后即进行嫁接。黄瓜苗作为接穗它的茎要比南瓜稍长1～2厘米，嫁接后黄瓜的子叶才能居于南瓜之上，两者根系在同一水平线上，便于重新栽苗。为了使接口不被土埋住，南瓜苗也应适当高些，在6～7厘米，黄瓜苗8～9厘米，这样才能达到上述目的。嫁接前如果幼苗高度不够，可适当浇些水，遮挡光，提高苗床温度，经1～2天，苗子就会拔高。

　　嫁接前要准备好锋利的刮须刀，特制嫁接夹，湿毛巾，肥沃营养土。嫁接要在温室内进行。先把黄瓜苗南瓜苗从苗床上取出，抖去根部粘附的营养土，并用湿毛巾把根包住，然后取南瓜苗，用刀片切去生长点，后在与子叶伸展方向相平行的子叶下方1厘米处，下斜40°角，切0.7厘米长的斜口，深达茎粗的2/3为度。然后取黄瓜苗在其子叶的正下方距子叶2厘米处，向上切一个30°角的斜口，深度达茎粗的3/5,切口长0.7厘米。将两个切口挂在一起，使黄瓜子叶居于南瓜子叶之上并呈“十”字架型。然后用嫁接夹夹住。并使南瓜茎朝外，黄瓜茎向里。通过夹子的斜面可以把接口挤压得很紧，也可用夹子直接夹住接口，这样夹得更紧，接后仍用湿毛巾包住两者的根部，待嫁接一定数量后，可集中栽到苗床内，也可边嫁接边移栽。

　　移栽嫁接苗的营养土要肥沃。以3/5腐熟有机肥，兑2/5未种过黄瓜的田园土，每100公斤营养土可掺0.5公斤过磷酸钙，混合而成营养土。