蔬菜贮藏的注意事项

一、温度:选择一个隔热和控温效果良好的贮藏库。贮藏前先降低库温，达到要求温度。蔬菜入贮前必须进行预冷，包括水预冷、空气预冷、真空预冷、冰预冷等。及时入贮，防止蔬菜在外停留时间过长。选择适宜的贮藏温度。选择适宜的温度检测方法，如电脑多点检测、精密水银温度计检测等。合理码垛，便于空气流通。尽可能使库内温度均匀一致，防止库内温度骤然波动。

二、温度:选择适宜的贮藏湿度。可使用加湿器增加湿度。可使用除湿机降低温度。通风换气，降低温度。地面洒水或放冰以增加湿度。使用塑料包装，以保持湿度。

三、气体成分:有一个气密和调气良好的贮藏库。选择透气、透湿效果良好的塑料膜。选择适宜的气体指标。使用气体调节剂。使用生理调节剂。选择适宜的塑料膜气调方式。

四、防腐保鲜:使用CT1保鲜剂，可控制辣椒、菜豆、番茄贮藏病害。使用CT—果蔬防腐烟熏剂，可防止蒜薹、冬瓜、红薯、大蒜、大葱、马铃薯的贮藏病害。使用CT—蒜薹专用保鲜剂，可控制蒜薹贮藏病害。