佛手瓜可以生吃,佛手瓜生吃的口感有点像黄瓜,很爽口,有点微甜。佛手瓜除了可以生吃外,还可以炒、腌、煮、汤。可以制作凉拌佛手瓜、清炒佛手瓜,以及佛手瓜排骨汤。制作冷拌佛手瓜只需要佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、醋、花椒辣椒油、麻油即可,但是需要先用盐把佛手瓜丝刹出水再凉拌。制作佛手瓜排骨汤时需要将佛手瓜洗净削皮,然后切小块备用,等排骨汤炖成白色后再放入,大火煮开再小火慢炖30分钟后即可出锅。 一、佛手瓜是否可以生吃 佛手瓜可以生吃。佛手瓜生吃的口感有点甜,佛手瓜除了可以生吃外,还可以炒、腌、煮、汤。 二、佛手瓜的制作方法 1、凉拌佛手瓜 (1)材料:佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、醋、花椒辣椒油、麻油。 (2)制作方法: ①将佛手瓜、萝卜和洋葱洗净后切成细丝,把蒜瓣切好。 ②给佛手瓜丝中加盐1茶匙,10分钟后刹出水,倒掉,再用冷水冲洗。 ③加入萝卜丝和洋葱丝。 ④加入蒜蓉、盐1/4茶匙、辣椒油1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和醋1茶匙,搅拌均匀即可。 2、清炒佛手瓜 (1)材料:一个佛手瓜,红椒,适量葱姜,适量盐,适量味精,适量生抽。 (2)做法: ①切红椒和葱姜。 ②佛手瓜洗净切丝。 ③将食用油用大火烧至7成热,爆炸葱姜丝、红椒圈。 ④加入佛手瓜丝,加入适量盐炒几次。 ⑤滴入适量的生抽调味,均匀翻炒即可。 3、佛手瓜排骨汤 (1)材料:佛手瓜2个,猪排500克,老姜2片,胡萝卜1根,鸡精适量 (2)做法: ①佛手瓜洗净削皮,切成小块,胡萝卜切块。 ②排骨切块,放入沸水中焯去血沫,盛出后用清水洗净,沥干。 ③锅内烧开水,放入排骨和姜片,大火烧10分钟,把浮沫捞出,再用小火煮20分钟。 ④等汤色变白后,再加入佛手瓜块和红萝卜块,大火煮开,再用小火煮30分钟,加适量盐调味,再煮10分钟。 ⑤出锅前,加入少许鸡精即可。 |
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