柿子的营养价值及营养成分

相信很多人都吃过柿子，它虽然果汁不丰富，但是味道香甜，略有一丝涩味。它含有丰富的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]等。具体内容如下：

柿子有哪些营养成分及价值

我们都知道柿子是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]较高的水果，一般来说，每100g可食用部分中，约含有531g的能力，0.8g的蛋白质，33.5g的碳水化合物，66毫克的维生素C、310毫克的钾元素、27毫克的钙元素、26毫克的磷元素、2.5毫克的铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]等。

日常生活[《日常生活》是2010年重庆出版集团，重庆出版社出版的图书，作者是阿格妮丝·赫勒（AgnesHeller)。]中，柿子多是分为甜柿和涩柿，甜柿直接就可以食用了，但是涩柿需要经过人工处理后才可以食用。适量食用柿子对于身体有好处，但是注意它是寒性水果，不能空腹食用。

什么时候吃柿子价值高

柿子是我们常吃的一种水果，一天中的最佳食用时间一般是在饭后的一个小时食用。柿子是不建议饭前食用的，因为柿子中含有较高的鞣酸，如果空腹食用，鞣酸与胃酸遇到一起，就会产生不易溶于水的物质，造成肠胃负担加重，长期不科学的食用柿子，还容易导致肾结石[肾结石（renal calculi）是一些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有机基质（如基质A、酸性黏多糖等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病、多发病，男性发病多于女性，多发生于青壮年，左右侧的发病率无明显差异，90%含有钙，其中草酸钙结石最常见。]，所以，饭后食用更合适。另外，柿子属于寒性水果，不建议过多食用，一般一天食用一个柿子就可以了。