沙茶是流行于广东、福建等地区的混合型调味料,多用来作为蘸酱食用。沙茶酱的味道比较独特,它有大蒜、洋葱、花生米的复合型香味,也有虾米、生抽、鲜咸味道,也有轻微的甜辣味。吃火锅的时候沙茶多用于蘸牛肉、羊肉以及海鲜吃。 沙茶是什么你知道吗?知识点请看小编的讲解。 沙茶酱最开始是产自于印度尼西亚,流星雨东南亚地区,在印度的时候它是用来给烤羊肉串、羊肉、肌肉等作为调味料食用的,但是传入了潮汕地区经过当地人民的改良,就成了独特分为的沙茶酱。 十九世纪二三十年代,潮汕人为了躲避战乱,很多人都去南洋生活,潮汕地区与东南亚地区就有了一定的联系,所以他们的美食也就会被带回潮汕,其中沙茶酱是最有代表性的食物,而且经过潮汕人改良后有了自己的味道,流传至今。 沙茶原本是读作“沙嗲”,因为传入潮汕的时候,潮汕人的“嗲”发音与“茶”谐音,慢慢的人们就叫他沙茶酱了。主要用花生仁、白芝麻、鱼肉、虾米、椰丝、大蒜、香葱、芥末、辣椒、香草、丁香、陈皮、黄姜、胡椒粉调制而成。 |
|声明:内容来自农学专业学生供稿,仅作为种植技术推广普及,如有误或侵犯您的利益,可联系我们修改或删除,感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-10-5 08:14 , Processed in 1.107666 second(s), 11 queries , Gzip On, Redis On.