果蔗的经济价值

　　果蔗富含维生素，风味独特，且有解渴、解酒、解毒、清热、利尿等功能。蔗汁清凉甘甜，是营养丰富的天然饮料。果蔗以直接生吃为主，近年利用微型榨汁机取汁鲜销以及果蔗切成小段后真空包装放在市场货架上销售，正成为新的销售方式。

　　现代研究也证明：蔗汁冬暖夏凉，不但可充饥解渴，还具有醒脑提神、清热解酒解毒之功效。果蔗除向人体提供所需的糖分外，据分析蔗茎内含有人体所需的氨基酸达16种之多，此外还有大量的维生素、矿物质和酶等。科学研究还发现，蔬菜、食用菌经炒、炖、蒸、煮都会使其中大量的维生素、矿物质等营养成分受到不同程度的破坏。由于人们惯于生食果蔗，其营养成分能最大限度提供给人体吸收利用，因此实际价值较高。近年来台湾省糖业公司和日本专家的研究还发现，在蔗梢中氨基酸种类更多，高达20余种并含有防癌成分。果蔗生长期长，中后期一般不施农药，是令人放心的绿色天然果品。随着人民生活水平的提高和对回归自然的追求，果蔗越来越受到群众的喜爱。

　　果蔗上市时间长、销量大、单产高、营养丰富，随着优质、高产、不同风味果蔗新品种的育成推广和消费方式的逐渐多样化，果蔗需求量还将增大。据调查，近年种植果蔗和果糖兼用蔗的每亩（说明：1亩约折合1/15公顷或667平方米，下同）纯收入一般为2000~3000元，高的可达5000元以上，是种植一般粮、油作物的数倍，因此种植果蔗已成为农民增收途径之一。一些地区面向市场调整结构，把发展果蔗生产列为种植业结构调整的内容。在交通方便，气候、土壤适宜地区以推广优质高产果蔗新品种为核心，因地制宜进行果蔗规模化种植，果蔗生产的前景将十分广阔。