什么是西葫芦？

   西葫芦属葫芦科南瓜属作物，别名美洲南瓜、茭瓜等，原产北美洲南部，大约1850年传入中国。欧、美等国栽培的历史早于我国。自改革开放以来，我国的园艺设施和栽培技术水平有了突飞猛进的发展，保护地面积逐年扩增,西葫芦作为早春和秋延后保护地生产主栽品种，一是栽培面积不断扩大，二是产量不断提高，在全国范围内逐步发展为主要商品蔬菜。进入90年代以后，日光温室蔬菜生产面积在我国迅速扩大，再加上西葫芦嫁接技术的研究不断深入、推广面积不断的增加，业已在全国普遍采用，使西葫芦也能在深冬进行生产，并于春节前后上市，使得西葫芦在北方地区的严冬也可以以鲜嫩的果实出现在人们的餐桌上，同时也为种植者带来了可观的效益。

    目前西葫芦栽培在我国已经能够做到周年供应。这主要取决于日光温室越冬茬栽培、日光温室早春茬栽培、塑料大棚的春提前栽培及秋延后栽培、中拱棚栽培、露地地膜覆盖栽培、遮阳网越夏栽培等各种栽培方式相互补充；再加上市场经济的调节作用，南菜北运、北菜南调等不同地区间的互通有无，使得西葫芦一年四季都能在人们的餐桌上占有重要的“一席之地”。