 锌是某些酶的组分或活化剂。锌通过酶的作用对花生碳、氮代谢产生广泛的影响，锌能促进花生对氮、钾、铁的吸收利用，缺锌土壤施锌后，花生植株中氮、钾含量较不施锌的对照高1倍以上，但与铁、锰有拮抗作用。锌不足时，花生叶片发生条带式失绿，植株矮小；严重缺锌时，花生整个小叶失绿。缺锌还能降低花生油的生化品质。   |
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