甘薯适宜在表层深厚疏松、排水良好的土壤上生长,生产的薯块外皮光滑、直条、色泽鲜艳、薯瓤干物质含量高、产量高、食用口感好、加工价值高。甘薯比玉米等作物对温度的要求要高5~10℃,气温达到15℃以上时才能开始生长,18℃以上正常生长,在18~32℃范围内,温度越高发根生长的速度越快,超过35℃时,对生长不利。块根形成与肥大所需的温度是20~30℃,其中以22~24℃最适宜。甘薯喜温喜光,属不耐阴作物,它所积累、贮存的营养物质基本上来自光合作用,受光不好的甘薯地块一般减产20%~30%,为促进营养生长,增加无***产量,就需要较长时间的光照,以每天13个小时左右为宜。甘薯枝繁叶茂,根系发达,不同阶段的耗水量不同,生长前期和后期以保持在60%~70%为宜,中期是茎叶生长盛期,同时也是薯块膨大期,需水量明显增多,土壤相对含水量以保持在70%~80%为好,若土壤水分过多,会使氧气供应困难,影响薯块肥大,薯块里水分增多,干物质含量降低。
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