香菇对水分湿度有什么要求？

　　适量的水分可促进香菇新陈代谢顺利进行，水分不足或过多，都会阻碍香菇生长发育。菌丝体生长时培养基含水量以60%－65%为宜，空气湿度60%－70%；出菇时菌棒含水量在58%－63%为宜，如低于35%即出菇不良。空气相对湿度超过90%，菌盖含水量增多，烘干后菌盖表面呈现大量皱纹，品质较差；低于70%则生长缓慢。