番茄就是我们常说的西红柿,颜色红红的,从外表看上去就非常诱人。它有着丰富的维生素,常吃它,对人体的好处很多。当然它有益也有弊,它也有一些饮食上的搭配禁忌。在吃的时候需要多加留意哦! 番茄不能和什么一起吃 1、西红柿与黄瓜相克:黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。 2、鱼肉与西红柿相克:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。 3、西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短。 4、西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。 5、西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。 6、西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。 7、西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。 8、西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。 9、西红柿与绿豆相克:番茄与绿豆同食,会伤元气。 吃番茄的好处 1、健胃消食,润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。 2、清热解毒,生津止渴西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 3、降脂降压,利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。 4、抗血凝聚,防脑血栓国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。 番茄的食用禁忌 1、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。 2、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 3、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。 番茄的挑选技巧 1、尽量选择正常大小的西红柿,不要买畸形的西红柿,因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面,有助于西红柿快速的生长。 2、尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构,这也能说明西红柿是很健康的。 3、尽量选择西红柿顶端是有裂缝的,意思就是有一些小小的裂缝痕迹,这样也能说明西红柿没有打催生剂。 4、尽量选择西红柿比较硬一点的,这样就比较新鲜,同时也容易放置,这样也就不容易坏掉了。 和番茄相克的食物有很多,比如:白酒、黄瓜、绿豆等等,以后再食用的时候,要注意搭配,只要搭配的好,番茄的营养价值还是很高的。平时在吃的时候也要注意挑选,要学会分辨它的好坏。 ![]() ![]() |
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