种大棚绿色大豆芽与其它蔬菜生产相比,具有投资少,周期短,不受水土等地理条 件、劳动力、季节限制等优点。其主要栽培技术:一、是品种选择:红豆、黑豆是生 产绿色豆芽较理想的品种,都具有较好的速生性,纤维短,且每公斤豆种产豆芽量都 有在10kg以上。要注意选择当年的新种,同时要进行发芽率试验,确保发芽率在90%以 上,破损率、虫口率两者之和不能超过10%。二是精选种子:播种前要对豆种进行去杂 处理,首先经过筛选使豆种纯净;然后按实播面积(2kg/㎡干豆种)称出豆种,倒入 35-45℃的水中;再按每10kg干豆种加入2ml无根素的用量倒入水中,轻轻搅拌几分 钟;静置12-14小时后,倒掉剩余水分,即可准备播种。播前先在畦内均匀撒上2-3㎝ 营养土,并搂平(勿踏实)。然后,把豆种轻轻均匀地撒在营养土上,再盖2-3㎝厚细 沙搂平。冬季可沙上覆盖薄膜等保温。三、播后管理:当种子开始吐芽萌动时,洒一 次水;当种子胚轴延伸到1.5-2㎝,沙层出现明显裂痕时,可用手将沙轻轻抓起,直 到露出顶层种子为止,随后再洒一次水,将余沙冲到畦底。30分钟后,按每6㎡喷1支 无根素(兑水2-2.5kg)后盖覆盖物。一般情况下,夏天每天洒水一次,冬季5天左右 洒水一次,春秋两季每3天左右洒水一次。绿色大豆芽的产量和质量是靠科学合理施用 无根素、增粗剂而实现的。无根素的用法是:除了在浸种和除沙洒水后使用外,夏天 豆芽生产快,可每天喷一次数,其它季节可隔天一次。增粗剂的用法是:当下胚轴延 伸到5-6㎝时,开始每畦1支,兑水2-2.5kg,以后隔天一次。冬季如果生产过慢,可每 天喷一次。四、采收:当豆芽长到15㎝左右时,让其接受阳光,促其由黄白色变为绿 色,随后洒一次水,即可采收。
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