胡椒有哪些品种？胡椒的功效和作用禁忌

胡椒有哪些常见品种？

1.黑胡椒

黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，原产于印度马拉巴海岸，中国广西、广东、云南、海南等地有栽培，果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料。

2.白胡椒

白胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，气味芳香，是人们喜爱的调味品之一，主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹，其药用价值比黑胡椒稍高一些。

3.绿胡椒

绿胡椒辣度较低，用于鸭肉菜肴、奶油及乳酯制品中，主要产于巴西、马来西亚、锡兰、泰国、新加坡等地。

4.红胡椒

红胡椒是巴西胡椒树的果实，原产地为巴西、阿根廷和巴拉圭等地，后来被引入许多地方，主要当作装饰或遮荫植物，因为是种具有侵略性的植物，所以时至今日，绝大多数的温带地区都看得到巴西胡椒树的踪迹。

5.山胡椒

木材可作家具；叶、果皮可提芳香油；种仁油含月桂酸，油可作肥皂和润滑油。

胡椒的功效与作用禁忌

1.帮助消化

胡椒的成分是胡椒碱，同时还兼有芳香油、粗蛋白、粗脂肪，这些物质都是能够祛腥、解油腻的，还能够帮助人体消化；

2.促进食欲

胡椒的气味比较浓郁，放进菜肴里面能够增加菜的口感，从而增加人的食欲；

3.辅助治疗感冒

胡椒是温热的特质，所以对于畏寒导致的胃腹冷痛具有很好的缓解作用，对于寒气导致的感冒也具有很好的治疗作用；

5.抑菌杀菌

胡椒因为某些成分能够抑菌同时也可以解鱼虾的毒；

6.去腥

因为胡椒的辣味是比较浓烈的，香中带辣的特点能够达到去腥的目的。

7.禁忌

患有消化道溃疡不能食用；

患有咳嗽咯血的不能食用；

患有痔疮、咽喉炎症的不能食用；

患有眼疾的不能食用。