为什么海水稻不好吃？营养价值高

海水稻为什么不好吃?

海水稻虽然是种植在盐碱地，用千分之六盐度的水浇灌的，但是它不是咸的，和普通大米一样也是香喷喷的。而关于它不好吃，也是没有太大根据的，网络上每次只要出现新的水稻品种，会立即引起大家热议，如之前的杂交水稻，尤其是超级水稻，有些人说口感不好，难以下咽，只能当动物饲料用，还说如果不碰上灾荒、战争或者动乱的话，不可能登上大众餐桌，被老百姓所喜欢的。但事实却不是如此，杂交水稻中如稻花香，它的米质和口感要比常规水稻品种更加优良，比普通的大米更好吃。

而海水稻在网上流传的一些视频可以发现，品尝过的人对“海水稻”的口感都是赞不绝口，甚至还有人做出“海水稻”口感超越五常大米的评价。因此关于海水稻不好吃，为什么不好吃，这只能说自己尝了才知道，毕竟每个人的口味是不一样的。

海水稻的营养价值

海水稻生长在滩涂上，由于海水富含微量元素，因此海水稻中的矿物质含量比普通水稻要高很多，加上海水稻在恶劣野生环境生长，没有普通水稻病虫害，抗病性较强，加上其盐碱度和耐盐基因，所以，“海水稻”的营养价值还是很高的。

海水稻米身层呈现出一种赤红色，因此又叫做海红米，它不但富含膳食纤维和高蛋白，含钙量也不小。另外海水稻米中含有多种氨基酸和硒、镁、铜、锌、铁、锰等微量元素。米中还富含一种独特的活性有机化合物，可以清除自由基，预防很多疾病，是非常不错的水稻品种。

海水稻与普通水稻大米有什么不同?

1、蛋白质含量高

海水稻中的蛋白质含量达到14.6g/100g，而普通大米的蛋白质含量仅为6.7g/100g。这是因为海水稻本就富含蛋白质，加上独特的栽培措施，致使海水稻大米中的蛋白质含量高于普通水稻稻米。

2、脂类含量高

海水稻脂类含量为0.5g/100g，高于普通大米的脂类含量。稻米中脂类含量越高，煮的米饭光泽很好，适口性很佳，延伸性越好。因此海水稻在蒸煮后，米粒晶莹透亮，有光泽，同时适口性佳，软硬适中。

3、富含钠

海水稻大米中的钠的含量为17.6mg/100g，钠元素是人体必不可少的重要元素，对身体有很大好处，而普通水稻的大米中钠的含量几乎为零。