桑葚的营养价值有哪些
桑葚是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实,椭圆形,长1—3厘米,表面不平滑。未成熟时为绿色,逐渐成长变为白色、红色,成熟后为紫红色或紫黑色,味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一,红者次之,青则不可用”的记载。
桑椹中含有多种功能性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。主要体现在以下几个方面:
1、可增强免疫器官的重量;
2、能增强非特异免疫功能;
3、对体液免疫有增加作用;
4、对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用;
5、对细胞突变具有预防作用;
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
虽然桑葚营养价值高,但是适量食用才能起到滋阴养肾、活血养血、 美容养颜等作用。建议一天吃10粒左右即可,如果过多食用的话物极必反对身体造成不好的影响,过多食用就容易导致上火。
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